Bile de orez Onigira la grătar

Voturi: 1

Timp: 37 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 buc.

Răsfață-te cu bile de orez japoneze la grătar, sau „onigiri”, acoperite cu o crustă delicios de crocantă, dulce-acrișoară. Sunt făcute cu orez lipicios pentru sushi, care este ușor de modelat în bile. Formează onigiri în forme rotunde sau triunghiulare, unge-le cu un amestec de unt, sos de soia și mirin, un vin japonez, și prăjește-le până se rumenesc. Spre deosebire de majoritatea onigiri tradiționale, aceste onigiri sunt ușor de preparat și nu conțin umplutură, dar sunt totuși delicioase. Sunt un aperitiv sau o garnitură minunată cu pui.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de orez pentru sushi cu bob scurt
1 linguriță de sare grunjoasă
2 linguri de sos de soia
2 linguri de mirin (vin de orez japonez)
1/4 cană de unt, tăiat în bucăți mici
Arpagic tocat, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: orez pentru sushi, orez cu bob rotund, sos de soia, mirin (vin de orez), unt, arpagic

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Fierbeți orezul în apă sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj. În timp ce orezul se gătește, aduceți sosul de soia și mirinul la foc mic și gătiți până când amestecul se reduce la aproximativ jumătate. Luați de pe foc și încorporați untul.
Când orezul este gata și s-a răcit puțin (ar trebui să fie încă fierbinte), tăiați un pătrat de folie alimentară și puneți un sfert din orezul fiert în centru. Înfășurați orezul în folia alimentară și folosiți mâinile pentru a forma un triunghi cu grosimea de 2,5 cm. Forma trebuie să fie strânsă pentru a preveni destrămarea la grătar. Repetați cu orezul și folia alimentară rămase.

Preîncălziți grătarul la foc mediu.
Folosind o perie de grătar, ungeți o parte a bilelor de orez cu amestecul de unt cu ierburi și așezați-le pe grătar, cu partea cu unt în jos. Frigeți-le până se rumenesc pe o parte, aproximativ 5 minute, apoi ungeți partea de sus a bilelor de orez cu amestecul de unt. Întoarceți-le cu un clește și frigeți-le până se rumenesc pe cealaltă parte. Transferați bilele de orez pe o farfurie. Ungeți-le din nou cu amestecul de unt și presărați cu chives.

Autorul rețetei - Marc Matsumoto este bucătar, consultant culinar și personalitate de televiziune.

Categorii:

reţetă / Grătar, barbeque / Produse din făină la grătar / Aperitive / Bucătărie asiatică / Bucătăria japoneză

Rețete similare