Cheesecake cu smântână și cremă de brânză
Voturi: 14
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Un desert ușor și delicat, cu o aromă minunat de cremoasă. Mai întâi, cheesecake-ul este copt cu o crustă de biscuiți graham zdrobiți, amestecați cu unt și puțin zahăr, creând o textură densă și umedă. Apoi, crusta răcită este acoperită cu o umplutură făcută din cremă de brânză bătută cu zahăr, smântână, ouă și smântână grasă. După coacere, cheesecake-ul trebuie să se răcească complet și apoi să stea la frigider peste noapte pentru a se bucura de textura sa catifelată. Așadar, planificați din timp. Coaceți-l cu o seară înainte și veți avea un desert delicios la micul dejun. Serviți-l cu fructe de pădure proaspete și sos de fructe de pădure.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Tort
- 1 cană de biscuiți graham zdrobiți
- 1/4 cană de unt topit
- 1 lingură de zahăr
Umplere
- 450 g cremă de brânză, la temperatura camerei
- 2/3 cană de zahăr
- 1 cană de smântână
- 5 ouă mari, la temperatura camerei
- 1 lingură de extract de vanilie
- 0,5 căni de smântână groasă
- Pentru servirefructe de pădure proaspete sau conservate sau sos de zmeură
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fursecuri shortbread, cremă de brânză, extract de vanilie, ouă, smântână
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați raftul pe raftul din mijloc al cuptorului și preîncălziți cuptorul la 175°C.
Pregătiți crusta. Într-un bol mic, combinați biscuiții graham zdrobiți cu untul topit și zahărul. Întindeți amestecul pe fundul unei forme de tort cu diametrul de 23 cm și presați-l uniform în formă. Coaceți până se rumenesc, aproximativ 10-12 minute. Lăsați să se răcească în formă pe un grătar. - Reduceți temperatura cuptorului la 160°C (325°F). În bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriu paletă sau cu un mixer manual, bateți amestecul de cremă de brânză la viteză medie până când compoziția devine omogenă. Adăugați treptat zahărul și bateți până obțineți o compoziție ușoară și pufoasă. Opriți mixerul după cum este necesar pentru a răzui marginile bolului. Încorporați smântâna. Adăugați ouăle pe rând, batând bine după fiecare adăugare. Încorporați vanilia și smântâna. Turnați umplutura în tava pregătită, împreună cu crusta.
- Coaceți până când partea de sus a cheesecake-ului este ușor rumenită, dar centrul este încă mișto, aproximativ 45 de minute. Lăsați cheesecake-ul să se răcească în tavă pe un grătar. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider peste noapte.
- Pentru a scoate desertul din tavă, treceți o spatulă sau un cuțit între cheesecake și marginile tăvii. Deschideți tava și scoateți inelul.
- Tăiați cheesecake-ul feliat și serviți-l cu fructe de pădure și sos de zmeură.
Categorii:
Rețete similare
