Cheesecake cu nachos

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Ket Teich

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: medie
Cantitate: 1 cheesecake

Cheesecake cu nachos - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Cheesecake

500 de grame. cremă de brânză (Mascarpone sau Philadelphia), temperatura camerei
2/3 cană zahăr - pentru aluat
1/4 cană zahăr - pentru a îndulci smântâna
1 linguriță de coajă de lămâie
2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
1 linguriță extract de vanilie
3 ouă mari
1/2 cană de smântână
Colorant alimentar galben și roșu

Chipsuri

500 g aluat fraged congelat, decongelat
Făină pentru pudrat
1 lingură de lapte
2 linguri de zahăr

Salsa și decorațiuni

100 g bomboane jeleu roșii
1 cană de dulceață de căpșuni
3 spirale de lemn dulce verde
6 cilindri de lemn dulce negru
3 linguri de smântână
3 linguri de stafide acoperite cu ciocolată
Colorant alimentar galben și roșu

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cremă de brânză, aluat fraged, smântână, Brânză Philadelphia, brânză mascarpone, dulceață de căpșuni, stafide acoperite cu ciocolată, bomboane de lemn dulce, extract de vanilie, suc de lămâie, coajă de lămâie, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți cheesecake-ul: Mixați crema de brânză cu un mixer până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați 2/3 de cană de zahăr, coaja de lămâie, sucul de lămâie și extractul de vanilie și bateți bine. Adăugați ouăle treptat și bateți până se omogenizează. Colorați aluatul în portocaliu deschis adăugând puțin colorant alimentar galben și roșu.

întindeți cheesecake-ul fierbinte deasupra

Ungeți o tavă rotundă de copt cu diametrul de 23 cm cu ulei vegetal. Turnați aluatul și întindeți-l uniform pe întreaga suprafață. Introduceți cheesecake-ul într-un cuptor preîncălzit la 180°C și coaceți-l până este gătit complet, timp de 25 până la 30 de minute.

Amestecați smântâna și 1/4 cană de zahăr, întindeți-o peste cheesecake-ul fierbinte și continuați să coaceți încă 5 minute. Răciți cheesecake-ul la temperatura camerei, apoi dați-l la frigider timp de 2 ore.

Pentru a imita chipsuri: Întindeți aluatul fraged subțire pe o suprafață de lucru ușor înfăinată. Ungeți aluatul cu lapte și presărați-l cu zahăr. Tăiați aluatul în fâșii late, de 6-7 cm.

Tăiați fiecare fâșie în pătrate de 6-7 cm, apoi tăiați fiecare pătrat pe diagonală în triunghiuri. Căptușiți două tăvi de copt cu hârtie de copt. Așezați triunghiurile de aluat pe tăvile de copt pregătite, la o distanță de 2-3 cm una de cealaltă. Măriți temperatura cuptorului la 230°C și coaceți chipsurile până se rumenesc, 7-10 minute. Scoateți chipsurile din cuptor și lăsați-le să se răcească complet.

Pentru a simula sosul salsa: Tăiați bomboanele roșii cu jeleu în bucăți mici și amestecați-le cu dulceața de căpșuni.

Pentru a imita ardeii iuți Tăiați bomboanele verzi de lemn dulce pe diagonală în felii subțiri.

Pentru a imita măslinele: Tăiați bomboanele negre de lemn dulce în felii rotunde și subțiri. Apoi, folosind un pai de băut, faceți o gaură în fiecare felie.

Pentru a simula brânza topită: Colorează smântâna în portocaliu deschis amestecând-o cu colorant alimentar roșu și galben. Apoi umple o pungă de plastic cu smântâna. Îndepărtează excesul de aer și leagă-o.

Pregătiți nachos: Așezați chipsurile deasupra cheesecake-ului, pentru a le putea înmuia ușor. Presărați cu măsline, stafide acoperite cu ciocolată și ardei iute verzi și stropiți cu salsa.