Tort Tie-Dye Curcubeu cu un Secret

Voturi: 4

Timp: 10 ore și 15 minute
Complexitate: greu
Porții: 12-14

Vopsirea prin noduri este o tehnică de vopsire a unui material textil înnodat în diferite culori, apoi dezlegarea acestuia pentru a dezvălui modele colorate de curcubeu. Această schemă de culori este foarte populară printre adolescenți și tineri, așa că coacerea unui tort unic în acest stil pentru un sărbătorit sau o sărbătorită este o idee grozavă. Această rețetă foto pas cu pas descrie în detaliu tehnica de realizare a unui pandișpan curcubeu, care, după coacere, este acoperit cu o glazură albă ca zăpada, aerisită, în formă de bezea. Punctul culminant al tortului este numărul secret care reprezintă vârsta sărbătoritului sau a sărbătoritei, dezvăluit abia după feliere. Realizat dintr-un pandișpan de ciocolată contrastant, numărul este încorporat în pandișpanul curcubeu și decorează fiecare felie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Numere de tort de ciocolată

1 pachet 432 gr. mix uscat pentru prăjitură cu ciocolată
1 pachet de 100 g mix uscat pentru budincă de ciocolată
1,5 căni de lapte
1 cană de smântână
0,5 căni de ulei vegetal
4 ouă mari

Tort tie-dye

Spray de gătit
1 pachet 432 gr. amestec uscat pentru prăjitură albă
1 pachet de 100 g mix pentru budincă de ciocolată albă uscată
1,5 căni de lapte
1 cană de smântână
0,5 căni de ulei vegetal
Proteine din 6 ouă (180 g albușuri lichide)
Colorant alimentar violet, albastru regal, albastru deschis, verde, galben, portocaliu și roșu

Glazură

2 căni de zahăr pudră
1 cană de grăsime vegetală (margarină)
1/4 cană de frișcă groasă
1 linguriță extract de vanilie
1 conservă 367 gr. bezele cremoase, de exemplu, Fluff

Glazură curcubeu

90 g bomboane albe Candy Melts sau ciocolată albă, tocată mărunt
3 linguri de frișcă groasă
1,5 linguri de sirop de porumb
Colorant alimentar violet, albastru regal, albastru deschis, verde, galben, portocaliu și roșu
Echipament special: O tavă de pâine de 30 x 13 cm, forme de biscuiți cu numere de 3,8 cm, un diblu de lemn, pungi de patiserie de unică folosință sau pungi mari de plastic cu fermoar și un suport pentru tort

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: amestec de prăjitură, lapte, smântână, ouă, zahăr pudră, margarină, cremă, extract de vanilie, cremă de bezea, sirop

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Numerele de tort de ciocolată:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Acoperiți o tavă de chec cu dimensiunile de 30 x 13 cm cu folie de aluminiu. Pulverizați tava cu spray de gătit.

Într-un bol, combinați mixul pentru prăjitură cu ciocolată, mixul pentru budincă de ciocolată, laptele, smântâna, untul și ouăle. Folosind un mixer, bateți la viteză mică timp de 30 de secunde, apoi bateți la viteză medie timp de 2 minute. Turnați aluatul în tava pregătită.

Coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, 52-58 de minute. Lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoateți-o și transferați-o pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet.

Îndepărtați partea de sus umflată a tortului la aproximativ 0,5 cm de fiecare capăt. Tăiați tortul în 13 felii egale. Congelați feliile timp de 1 oră. Scoateți tortul din congelator, așezați-l pe un tocător și decupați prăjituri în formă de numere folosind forme de biscuiți. Pentru a scoate tortul din formă, împingeți ușor bucățile cu o scobitoare de lemn.

Pentru a face un tort de șaisprezece ani, decupați numerele 1 și 6 din fiecare bucată de tort. Acoperiți o tavă de copt sau un tocător cu un covoraș de silicon, folie de aluminiu sau hârtie de copt. Așezați numerele deasupra, acoperiți și congelați timp de cel puțin o oră.

Tort tie-dye:

După ce numerele sunt congelate, amestecați aluatul colorat pentru prăjitură. Tapetați o tavă de chec de 30 x 13 cm cu folie de aluminiu. Pulverizați tava cu spray de gătit.

Într-un bol, combinați mixul pentru prăjitură albă, budinca de ciocolată albă, laptele, smântâna, uleiul vegetal și albușurile de ou. Folosind un mixer, bateți la viteză mică timp de 30 de secunde, apoi bateți la viteză medie timp de 2 minute. Împărțiți aluatul în mod egal în 7 boluri. Adăugați colorant alimentar mov într-un bol, albastru regal în altul, albastru deschis în al treilea, verde în al patrulea, galben în al cincilea, portocaliu în al șaselea și roșu în al șaptelea. Transferați fiecare aluat colorat într-un poș de patiserie de unică folosință sau într-o pungă mare de plastic cu fermoar. Tăiați colțul fiecărei pungi. Desenați forme ondulate din aluat mov pe fundul tăvii pregătite, lăsând spațiu între formele ondulate pentru celelalte culori. Desenați următoarea culoare de aluat și așa mai departe, până când toate cele 7 culori au fost depuse pe fundul tăvii.

Scoateți numerele din biscuiți din congelator. Dacă numerele au găuri, dați în ele două culori diferite de aluat, umplând gaura pe două treimi. Dați un strat foarte subțire de aluat de-a lungul uneia dintre laturile scurte ale tăvii.

Apăsați numerele vertical pe aluat. Apăsați următoarele numere vertical pe primele până când le aliniați pe toate de-a lungul formei. Dacă aveți mai multe numere, desenați zigzaguri de aluat colorat între ele, alternând culorile după preferințe. Apăsați zigzaguri de aluat colorat în jurul exteriorului numerelor, alternând culorile.

Apoi, folosind culori alternante, apăsați peste numere niște ciobituri de aluat colorat. Neteziți suprafața prăjiturii. Nu mișcați aluatul colorat din tavă. Loviți tava de blatul de 5 ori pentru a elibera bulele mari de aer.

Lăsați să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoateți din tavă și transferați pe un grătar pentru a se răci complet. Tăiați partea superioară bombată a tortului și aproximativ 0,5 cm de fiecare capăt. Tăiați crusta subțire de pe fiecare parte lungă a tortului. Congelați-l pentru a se întări, dacă doriți. Așezați tortul pe un suport de tort care este cu cel puțin 0,5 cm mai înalt decât tortul pe toate laturile. Marcați un capăt al suportului. Așezați tortul astfel încât numerele să fie orientate spre marcaj.

Glazură:

Bateți zahărul pudră, grăsimea vegetală, frișca, vanilia și crema de bezea până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară. Glazurați prăjitura.

Glazură curcubeu:

Într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde, combinați glazura tocată mărunt, frișca și siropul de porumb. Încălziți la cuptorul cu microunde la putere mare, la intervale de 15 secunde, amestecând până se topește. Împărțiți glazura în mod egal în 7 boluri mici. Adăugați colorant alimentar violet într-un bol, albastru regal în altul, albastru deschis în al treilea, verde în al patrulea, galben în al cincilea, portocaliu în al șaselea și roșu în al șaptelea.

Lasă glazura să se îngroașe puțin. Creează un curcubeu topit picurând glazură colorată pe marginea tortului, începând cu violet, apoi albastru regal, albastru deschis, verde, galben, portocaliu și roșu.

Poziționează suportul pentru tort astfel încât să știi în ce parte sunt orientate numerele. Fă o pauză și privește cum sărbătoritul sau sărbătorita taie prima felie de tort. Toată lumea va fi încântată să vadă numerele apărând pe blatul de tort curcubeu.