Iaurt într-un slow cooker
Voturi: 7
Timp: 18 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 8 linguri (2 l)
Complexitate: uşor
Cantitate: 8 linguri (2 l)
Un multicooker cu aparat de iaurt vă va ajuta să transformați laptele și doar o lingură de iaurt cumpărat din magazin într-o cantitate mare din acest valoros produs lactat fermentat. Prepararea propriului iaurt vă permite să îl personalizați după gust și să-i variați grosimea în funcție de timpul de gătire. De asemenea, aveți o gamă largă de opțiuni de arome. Adăugați gemuri, fructe, fructele de pădure preferate, miere sau vanilie - orice doriți - în iaurtul finit. Sau preparați iaurt grecesc natural mai gros, care nu este doar o gustare sănătoasă, ci și un ingredient excelent pentru alte feluri de mâncare, sosuri, dressinguri și deserturi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 linguri (2 l) lapte integral 6%, rece
- 1 lingură de iaurt grecesc proaspăt făcut din lapte integral
- Echipament special: Multicooker Instant Pot® de 6-8 litri, termometru cu citire rapidă
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Turnați laptele într-un multicooker de 6 litri și adăugați iaurtul. Setați multicookerul pe modul de fierbere. Urmând instrucțiunile producătorului, închideți capacul și pregătiți multicookerul pentru utilizare. După finalizarea ciclului de fierbere, urmați instrucțiunile producătorului pentru a elibera aburul și așteptați finalizarea ciclului de eliberare rapidă. Deschideți și scoateți capacul cu grijă pentru a evita opărirea din cauza aburului rămas.
- Amestecați laptele și măsurați-i temperatura cu un termometru cu citire instantanee. Laptele trebuie să aibă cel puțin 82°C. Dacă laptele nu este suficient de fierbinte, repetați ciclul de preparare până când atinge temperatura dorită.
- Scoateți laptele din slow cooker și lăsați-l să se răcească la 43-46°C. (Pentru a accelera acest proces, puneți cratița în apă cu gheață și amestecați, având grijă să nu pătrundă apă în lapte.) Turnați 0,5 căni de lapte într-un bol mic și încorporați iaurtul cumpărat din magazin, amestecând până se omogenizează complet. Turnați amestecul de iaurt înapoi în lapte și amestecați.
- Urmând instrucțiunile producătorului, închideți capacul și pregătiți multicooker-ul pentru utilizare. Apăsați setarea pentru iaurt și setați timpul la 9-12 ore (9 ore pentru un iaurt mai subțire și cu gust mai blând, 12 ore pentru un iaurt mai gros și mai acrișor).
- Deschideți capacul (nu va exista presiune, deci nu este necesară eliberarea presiunii). Turnați cu grijă iaurtul în recipiente etanșabile.
- Se pune la frigider până când iaurtul se răcește complet și se întărește, aproximativ 4 ore.
Nota
Modurile pot varia în funcție de modelul multicookerului dumneavoastră. Vă rugăm să urmați instrucțiunile producătorului.
Dacă preferați iaurtul aromat, amestecați miere, extract de vanilie, fructe sau gem în iaurtul preparat până obțineți dulceața și aroma dorite.
Pentru a prepara iaurt grecesc, transferați iaurtul din slow cooker într-un tifon sau o sită așezată deasupra unui bol și lăsați lichidul să se scurgă în frigider timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte.
Categorii:
Rețete similare
