Tort cu lămâie și clementine

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 50 de prăjituri

Fursecurile sunt bogate în aromă proaspătă de citrice, iar feliile triunghiulare de portocală de deasupra completează desertul, făcându-l incredibil de apetisant. S-ar putea să fie nevoie să coaceți umplutura puțin mai mult timp pentru a o îngroșa suficient. În orice caz, aceste fursecuri se vor încadra perfect în spiritul sărbătorilor de iarnă, asociat în mod tradițional cu mandarine și portocale strălucitoare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

1,5 căni de făină premium
3 linguri de amidon de porumb
1/4 linguriță de sare fină
165 g unt înmuiat
1/3 cană de zahăr
6 linguri. jeleu de merișoare

Tort

2 ouă mari
2 gălbenușuri de ou mari
1/2 cană de zahăr
1/2 cană de lapte condensat
1/3 cană de făină premium
Un vârf de cuțit de sare fină
1 cană suc proaspăt stors de la aproximativ 6 clementine
Suc de la 1 lămâie
Coaja rasă fin de la 2 clementine (aproximativ 2 lingurițe)
Coajă rasă fin de la 1 lămâie (aproximativ 2 lingurițe)
2 clementine sau 2 portocale roșii, tăiate rondele și apoi triunghiuri individuale, pentru servire (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, suc de lămâie, Portocale, lapte condensat, ouă, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Ungeți o tavă de copt de 23 x 33 cm cu unt. Acoperiți-o cu folie de aluminiu, lăsând aproximativ 5 cm în relief pe toate părțile. Ungeți folia cu unt.
Într-un bol, amestecați făina, amidonul de porumb și sarea. Folosind un mixer vertical echipat cu accesoriu paletă sau un mixer manual, bateți untul și zahărul la viteză medie până când compoziția devine ușoară și pufoasă (aproximativ 4 minute). Reduceți viteza la mică și adăugați ingredientele uscate. Amestecați doar până se combină. Nu amestecați prea mult.

Transferați aluatul pe tava de copt pregătită, întinzându-l uniform pe suprafață și apăsând pentru a crea un strat gros de 0,6 cm care să acopere fundul. Acoperiți cu folie alimentară. Apăsați și aplatizați aluatul cu mâinile pentru a-l netezi și nivela. Dați la frigider timp de 1 oră.
Preîncălziți cuptorul la 160°C. Îndepărtați folia de plastic de pe aluat și înțepați-l în mai multe locuri cu o furculiță sau o scobitoare de lemn. Coaceți până se rumenește (aproximativ 30 de minute).
Între timp, topiți jeleul de merișoare la microunde până se înmoaie suficient pentru a se întinde (aproximativ 1 minut). Întindeți-l peste crustă folosind o pensulă de patiserie sau o spatulă oblică. Puneți crusta înapoi în cuptor și coaceți-o încă 10 minute. Lăsați-o să se răcească complet pe un grătar (1 oră).
Între timp, bateți ouăle, gălbenușurile, zahărul, laptele condensat, făina și sarea într-un bol mediu. Continuați să bateți până când compoziția devine groasă și palidă. Încorporați sucul și coaja de citrice, amestecând ușor până se dispersează bine.
Turnați umplutura rezultată peste crusta răcită și coaceți până se întărește, dar devine încă ușor moale și maleabilă în centru (25-30 de minute). Lăsați să se răcească la temperatura camerei (aproximativ 30 de minute). Refrigerati timp de cel puțin 1 oră sau peste noapte înainte de a felia.
Scoateți pâinea din frigider. Înmuiați fundul tăvii de copt în apă caldă pentru a înmuia untul și a desprinde folia de pe margini. Prindeți marginile excedentare ale foliei pentru a ridica pâinea din tavă și a o transfera pe un tocător.
Folosind un cuțit ascuțit sau o formă de pizza, tăiați în aproximativ 50 de pătrate de 4 cm. Ștergeți lama cu un prosop fierbinte și umed după tăiere. Așezați deasupra fiecărui pătrat o felie mică triunghiulară de clementină sau portocală roșie (cu coajă). Serviți.

Reţetă Baton de bezea cu lămâie.