Batoane de lămâie cu bezele

Voturi: 3

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 9

Acest desert cu lămâie va fi o completare vibrantă pentru ceai și, de asemenea, va decora masa de sărbători și va încânta oaspeții. Folosind forma specificată în rețetă, ar trebui să obțineți 36 de batoane individuale după tăiere. Baza portocalie strălucitoare, umplutura galben-lămâie și toppingul delicat de bezea prăjită fac ca acest desert să fie incredibil de tentant.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

2/3 cană de firimituri fursecuri tradiționale
1/2 cană de făină premium
1/2 cană de fulgi de cocos îndulciți
1 lingură de zahăr
1/3 cană de unt

Strat de lămâie

300 ml lapte condensat
5 gălbenușuri mari
2/3 cană suc de lămâie proaspăt stors
2 lingurițe coajă de lămâie

Strat de bezea

5 linguri de apă rece
2 și 1/4 lingurițe de pudră de gelatină
1 linguriță de albuș de ou uscat
1/2 cană de zahăr
1/4 cană de sirop de porumb alb
Un vârf de cuțit de sare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, fursecuri shortbread, fulgi de cocos, suc de lămâie, ouă, lapte condensat, sirop de porumb, gelatină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

TortPreîncălziți cuptorul la 170°C.

Ungeți ușor o tavă pătrată de copt cu latura de 20 cm. Tapetați fundul și lateralele cu hârtie de copt. Amestecați toate ingredientele pentru crustă până obțineți o compoziție omogenă și presați-le în tava pregătită. Coaceți timp de 12 minute și lăsați să se răcească în timp ce pregătiți umplutura de lămâie.
Strat de lămâieReduceți temperatura cuptorului la 160°C.

Amestecați toate ingredientele pentru umplutură și turnați-le în crusta răcită. Coaceți timp de 20 de minute, până când se întărește, dar încă se clatină ușor în centru. Lăsați să se răcească la temperatura camerei înainte de a o da la frigider pentru cel puțin o oră.

Bezea de bezeaÎntr-un bol mare, folosind un mixer de mână prevăzut cu tel, combinați 3 linguri de apă rece cu gelatina și albușul de ou uscat.

Aduceți la fierbere cele 2 linguri de apă rămase, zahărul și siropul de porumb și fierbeți, fără capac și fără amestecare, până când amestecul atinge 115°C (230°F) cu un termometru pentru bomboane. În timp ce amestecați cu un tel, turnați cu grijă siropul fierbinte în bolul cu gelatina. Bateți amestecul la viteză mare până când își triplează volumul și se răcește (aproximativ 5 minute).
Scoateți tartele cu lămâie din frigider. Așezați bezele în straturi egale deasupra. Refrigerati până se întăresc. Folosiți o torță pentru a carameliza ușor bezele. Refrigerati până când sunt gata de tăiat și servit. Desertul poate fi păstrat la frigider timp de 3 zile..