Tort clasic cu trei lapte
Voturi: 15
Timp: 4 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Tradus din spaniolă, „Tres Leches” înseamnă „Trei Lapte” și este o prăjitură tradițională mexicană. Specialitatea sa constă în faptul că pandișpanul este înmuiat într-o umplutură lăptoasă în timpul procesului de coacere, rezultând o aromă umedă, bogată și lăptoasă. Rețeta clasică folosește trei tipuri de lapte. Este un desert delicios și delicat care se topește pur și simplu în gură.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 căni de făină premium, plus pentru presărat tigaia
- 1 lingură de praf de copt
- 4 ouă mari, separate în albușuri și gălbenușuri
- 1,5 căni de zahăr
- 1/2 cană lapte integral
- 1 conservă (400 g) de lapte condensat dulce
- 1 conservă (340 g) de lapte condensat neîndulcit (lapte concentrat)
- 2 căni de smântână groasă
- 3 linguri de lichior de portocale (recomandat: Grand Marnier)
- 1 lingură de zahăr pudră
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, lapte condensat, lapte concentrat, cremă, zahăr pudră, Lichior de portocale, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți și tapetați cu făină o tavă de copt cu diametrul de 25 cm și laturile înalte de 5 cm, apoi tapetați-o cu hârtie de copt. Ungeți hârtia.
- Combinați făina și praful de copt într-un bol mediu.
- Folosind un mixer prevăzut cu tel, bateți albușurile într-un bol mare până devin spumoase. În timp ce bateți, adăugați treptat zahărul și bateți până se formează vârfuri tari. Adăugați gălbenușurile pe rând, batând bine după fiecare adăugare. Adăugați amestecul de făină în trei etape, alternând cu două etape de lapte.
- Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți timp de 30 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lăsați prăjitura să se răcească puțin timp de 10 minute, apoi răsturnați-o pe o tavă cu margini de 2,5 cm (1 inch).
- Înțepați partea de sus a pandișpanului cu o scobitoare de lemn. Combinați laptele condensat îndulcit, laptele evaporat, 1 cană de smântână grasă și lichiorul de portocale într-un bol mediu. Turnați amestecul peste pandișpan cât este încă cald. Acoperiți și dați la frigider timp de 3 ore sau peste noapte.
- Combinați restul de cană de smântână grasă și zahărul pudră într-un bol mediu. Bateți cu un mixer electric până se formează vârfuri moi. Întindeți frișca peste blatul de tort și presărați cu scorțișoară măcinată.
Reţetă plăcintă cu desert „Trei lapte”.
Categorii:
Rețete similare
