Tort clasic

Voturi: 6

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Cofetarii experimentează constant cu arome, dar, după cum știm, clasicele rămân atemporale. Această prăjitură clasică cu vanilie este perfectă pentru orice eveniment acasă. Și cel mai important, nu trebuie pregătită imediat înainte de servire; pandișpanul cu vanilie va rezista perfect zilei dacă este făcut în avans și se va prezenta invitaților în toată splendoarea sa dacă este asamblat cu puțin timp înainte de sărbătoare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Prăjitură cu vanilie

110 g de unt la temperatura camerei, plus extra pentru unsul tăvilor de copt
2 3/4 căni de făină universală, plus extra pentru tăvile de copt
1 linguriță de praf de copt
1 linguriță de sare fină
2 linguri de zahăr
0,5 căni de ulei vegetal
5 ouă mari la temperatura camerei
1 lingură de extract de vanilie
1 cană de lapte

Cremă

350 g de unt la temperatura camerei
Un vârf de cuțit de sare fină
3 și 1/4 căni de zahăr pudră
2 lingurițe extract de vanilie
1/4 cană de lapte

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, extract de vanilie, zahăr pudră

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 170°C. Ungeți fundul și lateralele unor tăvi rotunde de copt cu diametrul de 23 cm cu unt; presărați cu făină și îndepărtați excesul.
Într-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt și sarea.

Într-un bol mare, bateți untul, zahărul și uleiul vegetal cu un mixer la viteză medie-mare până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 5 minute. Încorporați ouăle pe rând, apoi adăugați vanilia.
Amestecați aluatul, alternând amestecul de făină cu laptele folosind o spatulă, adăugând făina în 3 părți și laptele în 2 părți. Începeți și terminați cu făina, până la omogenizare. Împărțiți aluatul rezultat în mod egal între formele pregătite.
Pentru tortCoaceți prăjiturile pe un singur raft al cuptorului timp de aproximativ 35-40 de minute, până când partea de sus se rumenește, iar centrul își revine la forma inițială atunci când sunt presate.

Rotiți tăvile la jumătatea timpului de coacere dacă crusta pare neuniformă. Lăsați-le să se răcească în tăvi timp de 10 minute, apoi scoateți-le pe grătare și lăsați-le să se răcească complet.
În timp ce prăjiturile se răcesc, pregătiți crema.Într-un bol mare, bateți untul și sarea cu un mixer la viteză medie până la omogenizare.

Încorporați treptat zahărul pudră cu un tel. După ce este complet încorporat, măriți viteza la mediu-mare și continuați să bateți până când amestecul devine alb și pufos. Adăugați 2 linguri de lapte și bateți până obțineți o compoziție omogenă. Încorporați laptele rămas, câte o lingură pe rând (amestecul trebuie să fie tartinabil, dar nu lichid).
AsamblareAșezați un strat de tort cu fața în sus pe o farfurie sau pe un blat și întindeți 1 cană de glazură. Acoperiți cu al doilea strat de tort. Întindeți glazura rămasă peste partea de sus și pe lateralele tortului.

Uite acest scurtmetraj o notă despre decorarea torturilor cu flori.

Nota

Straturile de tort pot fi pregătite cu o zi înainte; înfășurați-le în folie alimentară și folie de aluminiu și lăsați-le să stea la temperatura camerei peste noapte. Alternativ, puteți asambla tortul cu o zi înainte de servire; lăsați-l să stea la temperatura camerei peste noapte, acoperit cu un bol mare sau cu o cupolă specială. (Dacă în bucătărie este prea cald, răciți tortul și apoi lăsați-l să stea la temperatura camerei cu aproximativ o oră înainte de servire.).