Budincă de banane cu frișcă

Voturi: 1

Timp: 20 de minute plus timpul de răcire
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

O budincă cremoasă cu o profunzime incredibilă a aromei, care dezvăluie un sens cu totul nou a doua zi. Pentru o versiune fără alcool, puteți omite lichiorul sau puteți folosi sirop de banane. Fursecurile cu vanilie pentru budincă pot fi cumpărate gata făcute sau coapte.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

45 fursecuri cu napolitană și vanilie
3 banane coapte, curățate de coajă și tăiate în rondele groase de 0,6 cm.
3/4 cană de zahăr granulat și 2 linguri pentru frișcă
3 linguri de amidon de porumb
1/4 linguriță de sare
2 ouă mari
1 gălbenuș mare
2 căni de lapte integral
3 linguri (45 g) unt, tăiat în 6 bucăți și răcit
1/2 linguriță extract de vanilie
120 ml lichior de banane
1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
1 cană de frișcă groasă, foarte rece

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: banane, lichior de banane, fursecuri cu biscuiți, extract de vanilie, ouă, lapte, cremă, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță de 3 litri, combinați zahărul, amidonul de porumb și sarea. Adăugați oul și gălbenușul și bateți cu un tel până se omogenizează. Turnați laptele și bateți cu un tel până se omogenizează, aproximativ 30 de secunde. Gătiți la foc mediu-mic, amestecând constant, până când amestecul atinge 78-82°C, aproximativ 5-10 minute. Amestecul va începe să se îngroașe și să facă bule pe margini. Luați de pe foc și încorporați rapid untul cu un tel.
Adăugați câte o bucată pe rând, asigurându-vă că cea anterioară este complet topită înainte de a o adăuga pe următoarea. Încorporați rapid extractul de vanilie cu un tel. Acoperiți suprafața budincii cu un cerc de hârtie de copt și dați la frigider până când temperatura atinge 7°C (45°F) (aproximativ 2 ore).

Postează-l fursecuri cu napolitană și vanilie Așezați lichiorul de banane pe o tavă de copt de 46 cm x 33 cm. Turnați încet și uniform lichiorul de banane deasupra. Lăsați-l să se înmoaie timp de aproximativ 10 minute.
Într-un bol mic, combinați feliile de banană cu sucul de lămâie.

Întindeți o cantitate mică de budincă pe fundul unui bol de sticlă de 1,4 litri. Acoperiți cu un strat de napolitane cu vanilie, apoi cu felii de banană. Întindeți 1/3 din budinca rămasă peste banane. Repetați, terminând cu un strat de budincă.
Puneți smântâna în bolul unui mixer vertical. Adăugați cele 2 linguri de zahăr rămase și bateți până se formează vârfuri tari. Turnați smântâna peste budinca răcită și întindeți-o pentru a o acoperi complet. Decorați cu fursecurile înmuiate rămase. Refrigerati timp de 30 de minute înainte de servire. Depozitați budinca, acoperită, în frigider până la 3 zile.

Reţetă budincă de banane.