Brioșe albe ca zăpada

Voturi: 1

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 brioșe

Frumoasa culoare albă a acestor brioșe este obținută prin utilizarea albușurilor de ou bătute în aluat. Decorați prăjiturile cu flori din fondant, creând un desert sofisticat de sărbătoare cu efort și timp minim.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,5 linguri. făină de cofetărie (înlocuiți 3 linguri de făină obișnuită cu amidon)
1 linguriță de praf de copt
1/2 linguriță sare fină
1/2 cană de lapte la temperatura camerei
1 linguriță extract de vanilie
110 g de unt la temperatura camerei
3/4 cană de zahăr
2 albușuri de ou mari la temperatura camerei
Floare din masticuri pentru decor, opțional

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de cofetărie, lapte, extract de vanilie, unt, zahăr, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 180°C și poziționați raftul cuptorului pe raftul din mijloc. Așezați formele de hârtie într-o tavă standard pentru brioșe cu o capacitate de 12 căni.
Cerneți făina, praful de copt și sarea într-un bol mediu. Amestecați laptele și extractul de vanilie într-un bol mic.

Puneți untul în bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriul paletă.
Amestecați la viteză mică timp de aproximativ 1 minut până la omogenizare. Încorporați treptat 1/2 cană de zahăr. Reduceți viteza la mare și bateți timp de aproximativ 5 minute până când compoziția devine ușoară și pufoasă. Curățați marginile bolului, după cum este necesar.
Reduceți viteza mixerului la mic. Adăugați aproximativ 1/3 din amestecul de făină și amestecați până se omogenizează. Adăugați jumătate din amestecul de lapte și bateți până la omogenizare. Repetați, adăugând făina, apoi laptele și apoi restul de făină, oprindu-vă pentru a curăța marginile bolului, după cum este necesar. Măriți viteza mixerului la mediu și bateți scurt până când aluatul devine mai fin.
Puneți albușurile de ou într-un bol curat. Bateți la viteză mare până devin spumoase. Adăugați treptat restul de 1/4 de cană de zahăr și continuați să bateți timp de aproximativ 10 minute, până se formează vârfuri lucioase și tari. Încorporați albușurile de ou în aluat în trei tranșe. Împărțiți aluatul în mod egal în formele de hârtie.
Coaceți timp de aproximativ 20 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, rotind tava pe la jumătatea timpului de coacere.
Lăsați brioșele să se răcească pe un grătar în tavă timp de 10 minute, apoi scoateți-le din tavă. Lăsați-le să se răcească complet pe grătar.
Se aplică pe brioșe cremă de unt și decorați cu flori de mastic.

Rețetă pentru sărbători brioșe.