Pizza cu brânză de capră, bacon și sfeclă roșie

Voturi: 1

Timp: 3 ore și 20 de minute

Pizza cu brânză de capră, bacon și sfeclă roșie - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Toppinguri pentru pizza

1 sfeclă roșie mare sau 2-3 sfecle roșii mici
1 sfeclă roșie galbenă mare sau 2-3 sfecle roșii mici
1/2 cană de brânză de capră
1 lingură de frunze de rozmarin, tocate
1 lingură de frunze de cimbru, tocate
făină de grâu
Ulei de măsline pentru uns
1/4 cană de rucola
2 linguri de suc de lămâie
150 g slănină (4 felii), prăjită până devine crocantă

Aluat simplu de pizza

1 și 3/4 căni de apă caldă
1 pachet drojdie uscată activă (2 și 1/4 lingurițe)
2 lingurițe de zahăr
3 linguri de ulei de măsline
4 căni de făină universală, plus încă ceva pentru întinderea aluatului
2 lingurițe de sare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, slănină, sfeclă, brânză de capră, voinicică, rozmarin, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C.

Înfășurați sfecla în folie de aluminiu și coaceți-o în cuptor până se înmoaie și un cuțit introdus în centru intră ușor, 45 de minute până la 1 oră. După ce este gătită, dați sfecla deoparte până se răcește suficient pentru a o putea manipula. Apoi, folosind un prosop de hârtie, curățați sfecla și tăiați-o felii sau cubulețe.
Amestecați brânza de capră cu rozmarinul și cimbrul și puneți-o deoparte.

Combină ingredientele rămase și ține-le la îndemână în timp ce pregătești blatul de pizza.

Preîncălziți o tigaie grill sau un grătar la foc mediu-mare. Așezați aluatul pe suprafața de lucru, întindeți-l și apăsați-l cu mâinile pentru a forma o chiftea dreptunghiulară. Dacă este necesar, ridicați aluatul și lăsați-l să se întindă sub propria greutate. Forma nu trebuie să fie perfectă.

După ce ați obținut forma dorită a aluatului, ungeți o parte cu ulei de măsline și puneți-l pe grătarul preîncălzit. Coaceți până când aluatul devine auriu și crocant, aproximativ 5 minute. Ungeți cealaltă parte cu ulei, apoi întoarceți și continuați gătitul. După ce aluatul este gătit, scoateți tortilla.
Întindeți brânză de capră pe pizza. Amestecați rucola cu suc de lămâie, ulei de măsline, sare și piper, apoi așezați-o pe lipie. Adăugați felii de sfeclă roșie și bacon crocant și stropiți cu mai mult ulei de măsline. Tăiați pizza feliată și serviți.

Reţetă pizza cu umplutură de sfeclă roșie.

Aluat simplu de pizza:

Combinați apa caldă, drojdia și zahărul într-o cană gradată. Lăsați drojdia să se dizolve și să crească timp de 5 minute. Apoi adăugați uleiul de măsline.

În bolul unui mixer vertical echipat cu accesoriu paletă, combinați făina și sarea. Turnați treptat apa și drojdia. Lăsați aluatul să frământe, adăugând puțină făină dacă este necesar, până când aluatul se desprinde de marginile bolului, timp de 1 până la 3 minute. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini. După ce aluatul este frământat, transferați-l din bol pe o suprafață înfăinată și continuați să frământați manual timp de 1 până la 2 minute. Apoi, formați o bilă rotundă din aluat și puneți-o într-un bol mare. Acoperiți bolul cu folie alimentară sau un prosop de bucătărie curat și lăsați aluatul să crească într-un loc cald din bucătărie până își dublează volumul, 1 1/2 până la 2 ore.