Pâine cu drojdie
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 5 - 7
Complexitate: uşor
Porții: 5 - 7
O rețetă detaliată pentru prepararea pâinii de casă cu fotografii.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 tablete de drojdie presată (câte 21 g fiecare)
- 1/2 cană de apă caldă
- 2 căni de lapte degresat cald (sau lapte fiert, ușor răcit)
- 2,3 kg de făină de grâu
- 1 linguriță de sare
- 12 ouă proaspete la temperatura camerei
- 3,5 căni de zahăr
- 3 linguri de suc de lămâie
- 225 g unt topit
- 2 linguri de sare
- 1 ou bătut
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină, aluat de drojdie, suc de lămâie, ouă, lapte
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Dizolvați drojdia în 1/2 cană de apă caldă (nu fierbinte). Adăugați 2 căni de lapte degresat cald (sau lapte fiert ușor răcit), 3 căni de făină și o linguriță de sare. Amestecați și lăsați drojdia să stea pentru ca aceasta să crească.
- Într-un bol separat, puneți 12 ouă, zahărul și sucul de lămâie. Bateți bine, apoi adăugați untul topit.
Adăugați drojdia dizolvată, făina rămasă și 2 linguri de sare. Amestecați bine și lăsați să stea 10-20 de minute. - Continuați să frământați aluatul până când începe să se desprindă de marginile bolului sau frământați-l cu mâinile unse cu ulei până când se desprinde de pe mâini. Acest lucru va dura ceva timp, iar aluatul va fi lipicios, nu ca aluatul de pâine. Puneți aluatul într-un bol uns, acoperiți-l și lăsați-l să crească până își dublează volumul, aproximativ 1-3 ore.
- Întindeți aluatul pe dos, întoarceți-l și lăsați-l să crească până își dublează volumul a doua oară.
Separați cu grijă aproximativ 300 de grame de aluat, întindeți-l în formă de pâine și așezați-l într-o tavă de chec unsă. Ar trebui să obțineți aproximativ 5-7 pâini. Lăsați aluatul să crească în tavi până își dublează volumul (a treia creștere).
Faceți două sau trei crestături de 0,5 cm pe suprafața fiecărei pâini și ungeți partea de sus cu un ou bătut cu o lingură de apă. - Coaceți la 160°C timp de 10 minute, apoi reduceți focul la aproximativ 150°C și coaceți încă 25-30 de minute. Scoateți pâinea din cuptor și întoarceți-o pe o parte pe un grătar pentru câteva minute, apoi scoateți-o din tavă.
Categorii:
Rețete similare
