Pizza în stil hawaian

Voturi: 3

Timp: 4 ore și 30 de minute
Complexitate: medie
Porții: 6

Pizza în stil hawaian - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat de pizza:

3-4 grame de drojdie
10 grame de zahăr
450 g de apă
1/4 cană ulei de măsline
14 grame de sare
900 g de făină de grâu premium
1/4 cană de făină de porumb

Sos de roșii:

4 roșii roșii coapte, curățate de coajă, fără semințe și tocate
1 lingură de usturoi copt, tocat
1/4 cană de ceapă roșie tocată
2 linguri de ceapă tocată mărunt
2 linguri de ulei de rădăcină de taro sau ulei de măsline
1 linguriță de sare
1 linguriță de piper negru
Sos de roșii galben:
2 roșii galbene coapte, curățate de coajă, fără semințe și tocate
1 linguriță de usturoi zdrobit
1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
1 linguriță de cimbru proaspăt tocat
1 linguriță de sare
1 linguriță de piper negru

Carne de porc Kalua:

2,3 kg de spată de porc cu ceafă
1,5 linguri de fum lichid
2,5 linguri de sare de mare
3 căni de supă de pui
10 frunze de cordinină sau frunze de varză

Umplere:

85 gr. brânză fontina rasă
30 g parmezan ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: sos de roșii, roșii, ceapă roșie, usturoi, porc, Brânză Fontina, Brânză parmezană, făină de porumb, cimbru, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți drojdia și zahărul în bolul unui mixer vertical și turnați 1 cană de apă. Dizolvați drojdia. Adăugați făina, uleiul de măsline și sarea și amestecați la viteză mică cu un cârlig pentru aluat până se formează o bilă. Reduceți viteza la medie și frământați încă 1-2 minute, până când aluatul este neted și elastic. Puneți aluatul într-un bol sau o cratiță ușor unsă cu ulei, acoperiți și lăsați-l să crească timp de aproximativ 4 ore.
Pentru a prepara sosul de roșiiPuneți toate ingredientele într-un bol de mixer, amestecați bine și adăugați condimentele. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30 de minute sau mai mult.

Pentru a prepara sosul de roșii galbene Combinați toate ingredientele într-un blender și pasați-le. Adăugați condimentele.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Frecați carnea de porc cu fum lichid și condimentați cu sare de mare. Puneți jumătate din frunze într-o tavă de copt și adăugați carnea de porc deasupra. Adăugați supa de pui, având grijă să nu o turnați peste carnea de porc pentru a evita spălarea condimentelor.

Acoperiți cu frunzele rămase. Acoperiți vasul strâns cu folie de aluminiu sau o tavă de copt și coaceți timp de aproximativ 3,5 ore. Gătiți carnea de porc la o temperatură internă minimă de 74°C. Carnea finită ar trebui să fie ușor de desfăcut și foarte suculentă.
Pentru a face pizza, întindeți sau rulați aluatul până la o grosime de aproximativ 0,5 cm. Transferați crusta pe o pânză de pizza presărată cu mălai.

Ungeți pizza uniform cu sos galben de roșii. Presărați deasupra brânză fontina, felii de carne de porc, amestec de roșii și presărați parmezan ras.

Puneți pizza în cuptorul încins, rotind-o ocazional, până când crusta se rumenește uniform și partea de jos este aurie. Scoateți-o din cuptor, feliați-o și serviți-o.