Pizza cu roșii și busuioc

Voturi: 5

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 8

Pizza cu roșii și busuioc - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 roșii cherry Roma, feliate în cercuri groase de 0,5 cm
1 și 1/3 căni de mozzarella pasteurizată rasă
1/4 lingură de parmezan ras
1 lingură de făină de porumb galben
6 lingurițe de ulei de măsline
1 cățel mare de usturoi, tocat mărunt (opțional)
6 frunze proaspete de busuioc, plus extra pentru garnitură
1/2 linguriță de sare
2 porții (225 g) aluat de pizza făcut în casă sau cumpărat din magazin (vezi rețeta de mai jos)

Aluat de pizza:

1/2 cană de apă caldă (40-43°C)
2 lingurițe drojdie uscată
2 căni de făină de grâu
1 linguriță de sare
3 linguri de ulei de măsline

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii prune, aluat de drojdie, făină de porumb, brânză mozzarella, Brânză parmezană, usturoi, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mic, combinați apa caldă și drojdia. Lăsați să stea până când drojdia se dizolvă, aproximativ 5 minute. Combinați făina și sarea într-un robot de bucătărie. Adăugați untul. Cu robotul de bucătărie în funcțiune, adăugați amestecul de drojdie și pulsați până se formează un aluat.

Răsturnați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și frământați până la omogenizare, aproximativ un minut. Transferați aluatul într-un bol mare, uns și întoarceți-l pentru a-l acoperi complet.

Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați-l să se odihnească într-un loc cald, ferit de curenți de aer, până când aluatul își dublează volumul, aproximativ o oră. Întindeți aluatul și împărțiți-l în 2 bile egale. (Aluatul poate fi folosit imediat sau păstrat într-un recipient etanș la frigider timp de până la 1 zi.)
Așezați un grătar al cuptorului în centru și celălalt în partea de jos și preîncălziți la 230°C (430°F). Presărați mălai pe două tăvi de copt cu margini. Rulați fiecare bucată de aluat de pizza într-un cerc cu diametrul de 25-28 cm. Transferați câte o crustă pe rând pe tăvile de copt pregătite.

Stropiți fiecare crustă cu 2 lingurițe de ulei. Presărați mozzarella, întinzând-o uniform, lăsând o bordură de 2,5 cm pe fiecare. Aranjați feliile de roșii într-un singur strat peste brânză. Presărați parmezan. Adăugați frunze de busuioc deasupra, stropiți cu puțin ulei de măsline și presărați cu usturoi.

Coaceți pizza până când crusta este crocantă și rumenită pe fund și brânza este topită deasupra, aproximativ 15 minute. Stropiți fiecare pizza cu ulei. Presărați cu busuioc pentru garnitură și sare. Tăiați pizza în triunghiuri și serviți imediat.

Categorii:

reţetă / Cină / Fast food / Pizza / Bucătăria italiană / Giada De Laurentiis

Rețete similare