Brownie este o prăjitură în straturi cu înghețată.

Voturi: 1

Cum să faci brownie - tort stratificat cu înghețată

Timp: 5 ore și 45 de minute
Complexitate: medie
Porții: 10 - 12

Brownie - prăjitură stratificată cu înghețată - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brownie:

225 g bucăți de ciocolată (picături de ciocolată)
Spray de gătit pentru ungerea tăvilor de copt
1 cană de zahăr
1 cană de zahăr din trestie
2 lingurițe extract de vanilie
1/2 linguriță de sare de masă
4 ouă mari
250 g unt
1/2 cană de făină premium
1/2 cană pudră de cacao
Echipament specialun inel de gătit cu diametrul de 10 cm, un bol de 2,3 l și un bol de 3-4 căni, potrivite pentru depozitarea în congelator

Umplere:

1 litru de înghețată de ciocolată, înmuiată
1,5 căni de smântână groasă
3 linguri de zahăr granulat
1 lingură de pudră de cacao, plus încă ceva pentru servire
1/2 lingură. ciocolată fierbinte, ușor încălzit
1/3 cană de nuci tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat de biscuiți, granule (chipsuri de ciocolată), zahăr brun, extract de vanilie, ouă, cremă, înghețată de ciocolată, nuci, cacao

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru browniesPreîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și pulverizați cu spray de gătit.

Combinați zahărul obișnuit, zahărul brun, vanilia, sarea și ouăle într-un bol mare și bateți până obțineți o compoziție omogenă. Dați deoparte.

Topiți untul și ciocolata într-un bain-marie, apoi amestecați până se topesc complet. Turnați amestecul de ciocolată în amestecul de zahăr și amestecați bine. Adăugați făina și cacaoa.

Turnați aluatul în tava sau tava de copt pregătită și coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, 18-20 de minute. Lăsați să se răcească.
Pentru umpluturăFolosind o inel de patiserie, decupați un cerc din crusta de brownie. Tăiați aluatul rămas în dreptunghiuri de aproximativ 7 x 10 cm. Ar trebui să obțineți 10 dreptunghiuri. Păstrați 5 dreptunghiuri și tăiați restul de 5 în jumătate pentru a forma triunghiuri.

Acoperiți un bol de 2,3 litri (aproximativ 22 cm în diametru) cu folie alimentară. Așezați cercul decupat pe fundul bolului și, alternând dreptunghiuri și triunghiuri, umpleți bolul până la margini. Apăsați bucățile pe interiorul bolului. Rupeți orice bucăți proeminente. Asigurați-vă că nu există crăpături între bucăți. Tăiați bucățile rămase în bucăți mici și puneți-le deoparte.

Înfășoară un bol de 12 cm în folie alimentară, sigilând partea de sus.

Întindeți înghețata peste stratul de tort într-un bol mare. Ar trebui să obțineți un strat de înghețată cu o grosime de 5 cm. Așezați bolul mic peste stratul de înghețată, apăsându-l ușor. Acoperiți bolul mare cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de 2 ore.
Într-un bol mare și rece, combinați smântâna groasă, zahărul granulat și cacaoa. Bateți frișca cu un tel sau mixer.

Scoateți bolul din congelator și luați un bol mic. Turnați ciocolata caldă în adâncitură, apoi adăugați deasupra frișcă. Amestecați bucățile rămase de prăjitură cu nuci și așezați-le deasupra. Acoperiți cu folie alimentară și apăsați ușor. Dați la frigider încă 2 ore, până când frișca se întărește.

Scoateți prăjitura din frigider și puneți bolul într-un bol mare cu apă fierbinte timp de 1 minut. Îndepărtați folia de plastic. Așezați prăjitura pe un platou mare. Decorați cu bucăți de ciocolată. Tăiați-o feliată și serviți.