Sos de caramel

Voturi: 3

Fotografia preparatului: Levi Brown

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 2 linguri.

O rețetă de sos de caramel făcut cu smântână, sirop, zahăr, unt și o păstaie de vanilie. Sosul poate fi folosit ca topping pentru diverse deserturi, cum ar fi înghețată, clătite sau crepe.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de smântână groasă
2 linguri de sirop de porumb ușor
2 linguri (30 g) unt nesărat
1/4 linguriță sare grunjoasă
1 cană de zahăr
1 păstaie de vanilie, despicată pe lungime și cu semințele răzuite (sau 2 lingurițe extract de vanilie)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cremă, sirop de porumb, păstaie de vanilie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță, combinați smântâna grasă, siropul de porumb, untul și sarea. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu, amestecând constant. Luați de pe foc.
Întindeți zahărul într-un strat uniform pe fundul unei tigăi mari. Gătiți la foc mediu timp de aproximativ 5 minute, fără amestecare, până când zahărul se topește și începe să se caramelizeze. Continuați să gătiți încă 10-15 minute, rotind tigaia (dar fără a amesteca), până când caramelul capătă o culoare chihlimbarie intensă.

Luați caramelul de pe foc, apoi adăugați amestecul cald de smântână. Puneți din nou la foc mediu și aduceți la fierbere. Gătiți timp de aproximativ 7 minute, amestecând constant. Adăugați vanilia.

Lăsați să se răcească puțin înainte de servire. Pentru a păstra sosul, lăsați-l să se răcească complet, acoperiți-l și dați-l la frigider. Se va păstra până la 2 săptămâni. Preîncălziți înainte de servire.

În articolul pe care îl veți citi Ce să faci cu păstăile de vanilie.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Creme, sosuri, mousse-uri, iaurturi / Food Network - rețete

Rețete similare