Ipocrit
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 10 minute plus timpul de congelare
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Acest desert italian cu înghețată arată la fel de elegant ca un desert de restaurant pe o farfurie, dar este incredibil de simplu de preparat. Se înțeapă o cupă de înghețată de vanilie, se introduce o cireșă maraschino și se sigilează înghețata. Cupa este apoi tăvălită prin fursecuri de ciocolată zdrobite și servită pe o baltă de caramel sărat cu o frunză de mentă. Cupa seamănă cu o trufă mare de ciocolată, de unde și numele „Tartuffo”.italian. trufe). Înghețata trebuie să fie suficient de moale pentru a putea fi modelată. Pentru un aspect mai impresionant, serviți cupa tăiată în jumătate. Congelați desertul complet înainte de servire.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Sos de caramel sărat
- 0,5 căni de zahăr
- 1/4 cană de apă
- 1/3 cană de smântână groasă
- 1 linguriță extract de vanilie
- 0,5 lingurițe de sare
Ipocrit
- 3/4 cană de fursecuri de ciocolată zdrobite
- 0,5 cană de ciocolată neagră tocată
- 1 litru de înghețată de vanilie
- 1,5 litri de înghețată de ciocolată
- 4 coniac sau cireșe maraschino
- 4 crenguțe de mentă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: înghețată de vanilie, înghețată de ciocolată, streusel, caramel, cireșe de cocktail, mentă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Sos de caramel:
Într-o cratiță cu fund gros, la foc mediu-mare, combinați zahărul cu 1/4 cană de apă.
Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până când amestecul se închid la culoare. Luați de pe foc și amestecați energic până se combină cu smântâna groasă, extractul de vanilie și sarea. Lăsați deoparte să se răcească la temperatura camerei. - Ipocrit:
Pregătește o foaie de hârtie cerată pe care poți asambla cu ușurință desertul.
Folosind o lingură mare de înghețată, ia o lingură de înghețată și las-o să se odihnească în lingură. Folosind mânerul unei linguri de lemn, fă o gaură în centrul lingurii și introdu o cireșă. Acoperă gaura cu o lingură de înghețată și înfășoară-o în hârtie, formând o bilă. Ia o foaie curată de hârtie, așează cupa pe ea, apoi acoper-o cu înghețată de ciocolată, înfășoară-o în hârtie și formează-i o bilă. Congelează timp de 30 de minute. - Combinați fursecurile zdrobite și chipsurile de ciocolată într-o pungă mare cu fermoar.
Puneți o cupă de înghețată într-o pungă cu fursecuri și bucăți de ciocolată. Agitați, apăsând ușor firimiturile în înghețată până când cupa este complet acoperită. Așezați cupa pe o tavă și congelați timp de 1 oră și 30 de minute, până când se întărește complet. Repetați cu restul ingredientelor. - Pentru servire, turnați sosul de caramel pe 4 farfurii. Scoateți tartufele din congelator și tăiați-le în jumătate. Așezați câte 2 jumătăți pe fiecare farfurie și decorați cu crenguțe de mentă.
Categorii: