Chifle de prânz fără drojdie
Voturi: 1
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 8 chifle
Complexitate: uşor
Cantitate: 8 chifle
Făina de porumb, amestecată în aluat cu făină de grâu, conferă acestor biscuiți stratificați un plus de aromă și textură. Încercați-i în loc de pâine cu o supă bogată și groasă, o tocăniță sau fasole coaptă sau pur și simplu ungeți-i cu unt cât sunt încă calde. Pentru a obține textura delicioasă și sfărâmicioasă, aluatul este împăturit doar de câteva ori, în loc să fie frământat. Va avea un aspect grunjos și aspru, dar nu lăsați acest lucru să vă descurajeze. Când decupați cercurile, nu răsuciți tăietorul; țineți-l vertical tot timpul. Acest lucru va permite biscuiților să crească bine după coacere și va permite separarea lor în straturi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 și 1/3 căni de făină premium + mai multă, după cum este necesar
- 2/3 cană de mălai galben pentru polenta
- 2,5 lingurițe praf de copt
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță cu vârf de zahăr
- 1 linguriță de sare fină
- 90 g unt nesărat, tăiat cubulețe
- 3/4 cană lapte acru sau chefir
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, făină de porumb, lapte acru, chefir
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în centrul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 230°C. Acoperiți o tavă de copt cu două straturi de hârtie de copt.
- Într-un bol mare, combinați făina, amidonul de porumb, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, zahărul și sarea. Frecați 2 linguri de unt în amestecul de făină cu degetele până când este complet absorbit. Încorporați untul rămas în amestecul de făină până când bucățile au mărimea unui bob de mazăre. Încorporați ușor laptele bătut pentru a forma un aluat fin.
- Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată. Formați un dreptunghi cu grosimea de 1 cm. Îndoiți aluatul de trei ori, ca o literă, pentru a forma un dreptunghi de 12,5 x 20 cm, cu grosimea de aproximativ 2 cm. Folosind un format rotund de 5-7 cm, decupați 6 cercuri și așezați-le pe tava de copt pregătită. Apăsați bucățile de aluat împreună, decupați încă 2 cercuri și așezați-le pe tava de copt.
- Coaceți până când partea de sus se rumenește ușor, aproximativ 15 minute. Lăsați să se răcească puțin pe un grătar înainte de servire.
Categorii:
Rețete similare
