Sorbet de lămâie în boluri de lămâie
Voturi: 1
Timp: 4 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Lămâia este un fruct excelent pentru prepararea unui sorbet răcoritor de vară. Nu se folosește doar sucul, ci și coaja în sine, creând un bol unic pentru o prezentare impresionantă a desertului înghețat. Scoateți cu grijă pulpa de lămâie pentru a evita deteriorarea „bolului”, apoi congelați cojile de lămâie pentru a ajuta sorbetul să-și păstreze textura mai mult timp. Pentru a prepara sorbetul în sine, amestecați sucul de lămâie cu sirop simplu și congelați-l mai întâi într-un aparat de înghețată și apoi în congelator. Decorați bolurile cu sorbet de lămâie cu coajă rasă confiată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 12 lămâi
- 2,5 căni de apă
- 2 linguri + 2 linguri zahăr
- Echipament special: aparat de înghețată cu o capacitate de 1,5 l.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: suc de lămâie, lămâie, sorbet de lămâie, sorbet
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați apa și 2 căni de zahăr într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere la foc mare și gătiți până când zahărul se dizolvă complet. Luați de pe foc și lăsați să se răcească complet.
- Așezați o strecurătoare peste o cană gradată cu 2 linguri.
- Tăiați partea de sus a 8 lămâi, apoi tăiați o felie foarte subțire de la baza lor pentru a crea o bază plată. Stoarceți vârfurile de lămâie într-o cană gradată; aruncați cojile de la bază și de sus.
- Așezați lămâia tăiată în poziție verticală și folosiți un cuțit mic pentru a trece un cuțit mic în jurul marginii interioare a cojii pentru a separa pulpa de coajă. Apoi, introduceți o lingură în lămâia tăiată și scoateți toată pulpa, lăsând doar „cupa” de lămâie. Puneți pulpa într-o strecurătoare așezată deasupra unei cești de măsurat și stoarceți tot sucul. Repetați cu cele 7 lămâi rămase. Congelați ceștile de lămâie până când sunteți gata de servire.
- Coaja și sucul celor 4 lămâi rămase se dau pe spate; se pune deoparte o lingură de coajă pentru topping. Vei avea nevoie de 2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie; dacă ai prea mult, păstrează excesul la frigider sau la congelator și folosește-l în alte rețete.
- Amestecați siropul de zahăr răcit cu 2 linguri de suc de lămâie. Turnați amestecul într-un aparat de înghețată și congelați conform instrucțiunilor producătorului. Transferați sorbetul într-un recipient etanș și congelați-l timp de cel puțin 2 ore înainte de servire.
- Într-un bol mic, combinați coaja de lămâie pusă deoparte și cele 2 linguri de zahăr rămase. Întindeți amestecul uniform peste bol și lăsați-l deoparte timp de 30 de minute pentru a se usca puțin.
- Când este gata de servire, puneți sorbetul în boluri cu lămâie congelate și presărați cu coajă de lămâie confiată. Serviți imediat.
Autorul rețetei - Valerie Bertinelli este o actriță americană.
Categorii:
Rețete similare
