Batoane de nuci cu ciocolată și caramel poros
Și totuși, cum spun francezii, „Totul e bun cu moderație, chiar și cu moderație”. Aici, există totul din abundență, chiar și prea mult. Și îmi place asta.
Cheia este un echilibru vibrant între dulce și sărat; când îl mănânci, e ca și cum ți-ar suna sirenele în cap. Și, destul de ciudat, deși evit opțiunile cu ciocolată integrală cu lapte, prefer acea versiune din această rețetă în locul unui amestec de ciocolată neagră și cu lapte. Nu că asta ar fi neapărat un lucru rău, dar din moment ce a apărut întrebarea, am simțit nevoia să menționez ambele opțiuni.
În fine, eu fac versiunea mai închisă la culoare într-o tavă rotundă și o tai în triunghiuri subțiri, iar versiunea mea preferată de ciocolată cu lapte este făcută într-o tavă dreptunghiulară și tăiată în pătrate (așa mă simt și așa arăt dacă mănânc prea multe).
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de bare
Este absolut amețitor! Sau poate că nu este cea mai bună exprimare în acest caz, pentru că nu surprinde farmecul complet al acestui desert incredibil de dulce acoperit cu un strat gros de ciocolată. Nu îl prepar foarte des pentru că este pur și simplu imposibil să mă desprind de el fără să mă simt vinovat. Mă tem că este echivalentul culinar al plăcerii.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 200 g ciocolată neagră (sau 1 cană cu vârf de chipsuri)
- 110 g de ciocolată cu lapte
- 110 g plus 1 lingură (9 linguri) de unt
- 3 linguri de melasă ușoară
- 2 și 1/4 căni de arahide sărate
- 170 g caramel poros cu miere
- Echipamente suplimentare: 1 tavă cu detașabil (25 cm în diametru) sau 1 tavă dreptunghiulară din folie de aluminiu de aproximativ 33 x 23 x 5 cm.
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tapetați o tavă de copt cu folie de aluminiu sau folosiți o tavă de copt din aluminiu. Puneți arahidele într-un bol și sfărâmați caramelul poros în aluaturi folosind mâinile.
- Rupeți sau tăiați ciocolata în bucăți și puneți-o într-o cratiță cu fund gros. Adăugați untul și siropul, puneți la foc mic și topiți-le.
Luați amestecul de ciocolată topită de pe foc, încorporați arahidele și bucățile de caramel, apoi turnați amestecul într-o formă de tort cu pereți sau într-o tavă de aluminiu. Neteziți suprafața cât de bine puteți, apăsând-o cu o spatulă de silicon sau cu o mână care poartă o mănușă de cauciuc de unică folosință. - Se pune la frigider pentru aproximativ 4 ore, iar când amestecul s-a întărit, se taie în bucăți de forma și dimensiunea dorite.
Sfaturi culinare: Batoanele pot fi preparate cu până la o zi înainte. Transferați feliile într-un recipient etanș căptușit cu hârtie de copt și dați-le la frigider timp de 3-4 zile.
Categorii:
Rețete similare
