Blat de aluat fraged pentru plăcinte
Complexitate: uşor
Cantitate: 2 prăjituri
Aluatul fraged este mult mai ușor de frământat decât pare. Secretul este să vă asigurați că untul este foarte rece. Apoi se sfărâmă ușor și se amestecă perfect cu făina și alte ingrediente. Această bază este perfectă pentru plăcinte deschise cu umplutură umedă, cum ar fi tarte cu carne, plăcintă cu dovleac, tartă cu cremă de cocos și altele asemenea. Este baza perfectă pentru plăcinte, tarte și produse de patiserie. În plus, această bază poate fi păstrată la congelator pentru o perioadă destul de lungă de timp și, dacă este necesar, poate fi decongelată, întinsă și coaptă într-o plăcintă cu orice umplutură. Această rețetă de aluat produce o crustă de plăcintă foarte fragedă, cu o crustă ușor crocantă.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 și 1/4 linguri. făină de prăjituri
- 2 linguri de zahăr
- 3/4 linguriță de sare
- 1 cană rece unt
- 6 linguri de apă rece
- 1 lingură de suc de lămâie sau oțet alb
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol sau în bolul unui mixer vertical prevăzut cu o paletă, combinați făina, zahărul și sarea. Încorporați untul manual sau bateți-l la viteză mică până când amestecul devine galben pal (semn că untul a fost încorporat corect).
- Amestecă apa și sucul de lămâie și toarnă amestecul în aluat. Frământă-l. Formează aluatul în 2 discuri, înfășoară-le în folie alimentară și dă-le la frigider timp de cel puțin 2 ore înainte de a le întinde. De asemenea, poți congela aluatul timp de până la 3 luni și îl poți decongela în frigider înainte de a-l întinde.
Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.
Categorii:
Rețete similare
