Salată de cartofi super-sărată
Voturi: 6
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Salata de cartofi este un fel de mâncare foarte popular în bucătăria europeană. Este adesea servită ca garnitură la preparatele din carne și pește în bucătăria cehă și germană. Dar este delicioasă și ca atare. Cheia aromei sale constă în amestecarea dressingului cu cartofii cât sunt încă fierbinți, permițându-i să absoarbă mai bine și să-și dezvolte aroma. Țelina este, de asemenea, un ingredient tradițional pentru salate, adăugând o crocantă plăcută pe lângă aromă, iar în această rețetă, slănina adaugă o notă de crocant. Este o garnitură minunată de vară.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Salată de cartofi
- 1,1 kg cartofi medii cu coajă roșie, tăiați în 4 bucăți
- 3 căței de usturoi, zdrobiți cu un cuțit
- 6 felii de bacon, tocat
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă roșie, tăiată cubulețe
- 3 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
- 0,5 cană de oțet de vin roșu
- 0,5 cană de muștar Dijon
Maioneză de casă
- 2 gălbenușuri de la ouă mari
- 1/4 cană de oțet de vin roșu
- 1 lingură de muștar Dijon
- 1,5 căni de ulei vegetal
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartofi roșii, slănină, țelină, ceapă roșie, usturoi, oțet de vin, Muștar Dijon, ouă, maioneză
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Prepararea maionezeiPuneți gălbenușurile de ou într-un robot de bucătărie, adăugați oțetul de vin, muștarul Dijon și 1/4 linguriță de sare. Porniți robotul de bucătărie și începeți foarte încet să picurați uleiul (picurați până când amestecul seamănă cu maioneza, apoi turnați încet uleiul într-un jet continuu). Dacă maioneza este prea groasă, adăugați puțină apă; dacă nu este suficient de groasă, adăugați puțin ulei în robotul de bucătărie în timp ce acesta funcționează.
- Prepararea salateiPuneți cartofii și usturoiul într-o cratiță mare. Adăugați suficientă apă cât să acopere cartofii cu 5 cm și condimentați din abundență cu sare. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic până când cartofii sunt fragezi când îi înțepați cu o furculiță, aproximativ 10 minute.
- Între timp, într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, fierbeți grăsimea de slănină, amestecând ocazional. Gătiți slănina în ulei de măsline până devine aurie și crocantă, aproximativ 10 minute. Luați de pe foc și scurgeți excesul de grăsime. Adăugați ceapa, țelina și oțetul de vin roșu. Condimentați cu sare.
- Scurgeți cartofii și transferați-i într-un bol mare (aruncați usturoiul). Adăugați amestecul de bacon și ceapă peste cartofii fierbinți și amestecați bine. Încorporați ușor 1,5 căni de maioneză și muștar, condimentați cu sare. Dați la frigider până se răcește.
Categorii:
Rețete similare
