Glazură de șapte minute
Voturi: 1
Timp: 10 minute.
Această glazură delicată din albuș de ou se numește „șapte minute” deoarece durează atât timp pentru a fi montată. În ciuda texturii sale aeree, glazura este suficient de maleabilă pentru a fi aplicată pe prăjituri și brioșe folosind un poș de ornat. Dar rețineți că se întărește repede și trebuie folosită imediat. Așadar, coaceți și răciți pandișpanii în avans pentru a-i glazura proaspăt. De asemenea, este o umplutură ușoară minunată pentru brioșe sau Twinkies.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3/4 cană zahăr granulat
- 1 lingură de sirop de porumb
- 3 linguri de apă
- Proteina din 3 ouă mari
- 1/8 linguriță de sare
- 0,5 lingurițe extract de vanilie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: sirop de porumb, extract de vanilie, ouă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol metalic al unui mixer vertical, așezat deasupra unei cratițe cu apă clocotită (bolul nu trebuie să atingă apa), combinați zahărul, melasa, apa, albușurile de ou și sarea. Gătiți la foc mediu, amestecând frecvent, timp de 3-4 minute, până când zahărul se dizolvă complet.
- Apoi, puneți bolul sub un mixer cu suport prevăzut cu tel. Bateți amestecul la viteză mare până se formează vârfuri lucioase, groase și pufoase, aproximativ 7 minute (deși, sincer, de obicei durează mai puțin. Dacă aveți dubii, comparați glazura dvs. cu cea din imagine; a dvs. ar trebui să fie similară). Încorporați vanilia. Folosiți glazura imediat pentru a acoperi un tort sau brioșe, care se consumă cel mai bine în câteva ore.
Ieșire4 linguri.
Autorul rețetei - Martha Stewart este o faimoasă gazdă a unei emisiuni culinare.
Categorii:
Rețete similare
