Glazură de frișcă

Voturi: 1

Timp: 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 24

Frișca este cea mai ușoară și mai simplă metodă de a decora prăjituri și brioșe, mai ales atunci când este asociată cu fructe proaspete. În cazul acestor deserturi, este important să împiedicați glazura să devină prea moale înainte de servire. Unii brutari adaugă cremă de tartar în frișcă, dar aceasta poate fi acidă. Această rețetă necesită baterea frișcii cu lapte praf. Glazura va fi suficient de fermă pentru a decora prăjitura fără a-i altera aroma.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/4 cană zahăr pudră
2 lingurițe lapte praf degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi
2 căni de frișcă rece pentru frișcă
2 lingurițe extract de vanilie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lapte praf, zahăr pudră, extract de vanilie, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți un bol mare sau un bol de mixer în congelator pentru aproximativ 5 minute. Alternativ, umpleți bolul cu apă cu gheață și lăsați-l să stea timp de 5 minute.
Turnați apa cu gheață și ștergeți rapid bolul.

Se recomandă folosirea frișcă groasă, nu frișcă groasă obișnuită sau frișcă. Aceasta produce cea mai tare glazură.

Cerneți zahărul pudră și laptele praf într-un bol răcit, apoi adăugați smântâna rece și extractul de vanilie.
Bateți amestecul la viteză mare până se formează vârfuri tari, dar netede, aproximativ 2 minute. Dacă bateți prea mult din greșeală, vârfurile vor părea crăpate. Apoi adăugați încă aproximativ o lingură de smântână și bateți glazura manual până se omogenizează.
Această rețetă produce suficientă glazură pentru a acoperi generos 24 de brioșe sau două prăjituri rotunde de 20 cm și a le decora cu un poș de patiserie. Glazura își va păstra forma până la 6 ore la temperatura camerei.

Randament: 4 linguri.