Glazură proteică
Voturi: 1
Timp: 10 minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 2 linguri.
Complexitate: uşor
Cantitate: 2 linguri.
Glazura regală este folosită pentru a decora fursecuri, turtă dulce, căsuțe din turtă dulce (acționează și ca lipici), prăjituri și multe alte deserturi. Cheia este să găsiți raportul potrivit de albușuri de ou, zahăr pudră și apă pentru a obține consistența perfectă, astfel încât glazura să nu se curgă, să fie ușor de aplicat cu poș și să se fixeze bine la suprafață. Dacă trebuie să nuanțați glazura, optați pentru colorant alimentar gel. Spre deosebire de coloranții alimentari lichizi, aceștia își schimbă foarte puțin consistența, iar culorile sunt mai vibrante.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g zahăr pudră
- 2 linguri de albușuri de ou uscate (se găsesc pe raioanele de copt)
- 6 linguri de apă
- Coloranți alimentari de diferite culori
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pudră de ouă, zahăr pudră
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Cerneți zahărul pudră și albușurile de ou într-un bol mare. Adăugați apa și bateți cu un mixer la viteză medie până se formează vârfuri moi și lucioase. Împărțiți compoziția în boluri și colorați-le cu colorant alimentar, dacă doriți.
- Transferați glazura în pungi cu fermoar, tăiați colțurile și decorați fursecurile.
Categorii:
Rețete similare
