Tort de ouă de Paște

Voturi: 2

Timp: Ora 5.
Complexitate: medie
Porții: 12

O rețetă foto pas cu pas pentru o prăjitură de Paște incredibil de frumoasă în formă de ou, decorată cu stropi colorati nonpareil, zahăr grosier și drajeuri acoperite cu ciocolată. În interior, straturile de prăjitură sunt acoperite cu o glazură cremoasă, ceea ce o face incredibil de ușor de preparat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Prăjituri

3/4 cană de ulei de cocos, plus mai mult pentru uns tigaia
2 căni de făină, plus încă ceva pentru presărat tigaia
1 linguriță de praf de copt
1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
110 g ciocolată neîndulcită, tocată
1 și 1/4 căni de apă fierbinte
1/3 cană pudră de cacao
2 căni de zahăr granulat
1/2 linguriță de sare
5 ouă mari
1 linguriță extract de vanilie

Glazură de unt

550 g de unt la temperatura camerei
1/4 linguriță de sare
5 căni de zahăr pudră
1 linguriță extract de vanilie
3 linguri de lapte integral
Zahăr grosier, stropi de nonpareil și drajeuri acoperite cu ciocolată pentru decor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ulei de cocos, făină, ciocolată fără zahăr, cacao, zahăr, ouă, extract de vanilie, unt, zahăr pudră, lapte, confeti

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți pandișpanul: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți ușor și tapetați cu făină 2 forme rotunde de tort cu diametrul de 20 cm, scuturând excesul de făină. Combinați făina, praful de copt și bicarbonatul de sodiu într-un bol mediu; dați deoparte.
Topiți uleiul de cocos și ciocolata neîndulcită într-o cratiță mică, la foc mediu-mic, amestecând ocazional; luați de pe foc. Într-un bol mare, amestecați apa fierbinte cu pudra de cacao până obțineți o compoziție omogenă. Turnați amestecul de ciocolată topită, amestecând până se omogenizează. Adăugați zahărul granulat și sarea și amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Încorporați ouăle pe rând, apoi adăugați extractul de vanilie. Adăugați ingredientele uscate și amestecați până se omogenizează.

Împărțiți aluatul în tăvile pregătite. Coaceți timp de 30-35 de minute, până când partea de sus își revine la forma inițială atunci când este apăsată ușor. Transferați prăjitura pe un grătar de sârmă și lăsați-o să se răcească timp de 10 minute în tavă. Apoi, treceți un cuțit printre prăjitură și marginile tăvii și scoateți-o pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet.
Între timp, pregătiți glazura de unt: Într-un bol mare, bateți untul și sarea cu un mixer la viteză medie până obțineți o compoziție cremoasă, aproximativ 1 minut. Reduceți viteza la mică și încorporați treptat zahărul pudră. Măriți viteza la medie și bateți până se omogenizează. Adăugați vanilia și bateți la viteză medie-mare timp de 2-3 minute, până obțineți o compoziție pufoasă. Adăugați laptele și amestecați până obțineți o compoziție omogenă.

Tăiați ambele prăjituri în 2 bucăți, deplasându-le cu 1,3 cm de centru.

Asamblați tortul: Îndepărtați partea superioară bombată a bureților cu un cuțit lung și zimțat; transferați resturile într-un bol. Tăiați fiecare bureț în 2 straturi egale (lăsați straturile suprapuse). Tăiați fiecare strat în jumătate, decalând straturile cu 1,3 cm față de centru. Veți avea 4 semiluni mai mici și 4 semiluni mai mari.

Așezați 4 semiluni mari una peste alta, întinzând glazură între straturi. Așezați teancul cu partea tăiată în jos pe o foaie de hârtie de copt. Repetați cu semilunile mai mici pentru a obține un alt teanc de 4 straturi, apoi întoarceți teancul cu partea tăiată în jos și atașați-l de teancul mare cu glazură.

Tăiați marginile bucății mai mici de tort pentru a crea o formă ușor ascuțită.

Tăiați marginile bucății mai mici de tort, creând o formă ușor ascuțită. Transferați resturile într-un bol.

Ungeți tortul cu amestecul rezultat pe partea de sus, de jos și pe toate părțile.

Tăiați partea superioară curbată a tortului pentru a crea o formă netedă și rotunjită; așezați resturile într-un bol. Adăugați 2-3 linguri de glazură peste resturile de tort și zdrobiți-le cu o furculiță până se umezesc. Întindeți amestecul de glazură peste partea superioară, inferioară și lateralele tortului pentru a-l rotunji și a crea o formă de ou.
Acoperiți întregul tort cu un strat subțire de glazură (aceasta este o acoperire inițială, brută; nu trebuie să fie perfectă). Refrigerati până se întărește, aproximativ 30 de minute. Acoperiți tortul cu glazura rămasă, folosind mai multă glazură acolo unde este nevoie pentru a ajusta forma, făcându-l mai asemănător cu un ou. Acoperiți tortul cu zahăr grunjos, stropi de unt nonpareil și drajeuri glazurate, așezându-le în rânduri. Refrigerati până se întărește, cel puțin 20 de minute.