Gogoși cu bacon și nuci

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 6 gogoși

Gogoși cu bacon și nuci - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Umplutură de nuci și bacon

2 căni de nuci
4 felii de bacon, tocate mărunt

Glazură de cidru de mere

1 cană de cidru de mere
1 lingură de zahăr brun
1/4 linguriță extract de vanilie
1/2 băț de scorțișoară
1/2 lămâie
2 căni de zahăr pudră

Gogoși obișnuite

1 cană de lapte integral
2 linguri de zahăr
1 linguriță de sare
7 g drojdie uscată (2,5 lingurițe)
2 linguri de ulei vegetal, plus mai mult pentru uns și prăjit
1 linguriță de coajă rasă de lămâie
2 ouă mari
3,5 până la 3 3/4 căni de făină premium
Echipament special: forme rotunde cu diametrul de 2,5 și 5 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, făină premium, ouă, lapte, nuci, cidru de mere, zahăr brun, zahăr pudră, extract de vanilie, scorţişoară, coajă de lămâie, slănină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru umpluturăPreîncălziți cuptorul la 160°C.

Așezați nucile pe o tavă de copt într-un singur strat și coaceți-le până devin aurii și parfumate, timp de 5 până la 7 minute. Lăsați-le să se răcească puțin și apoi tocați-le mărunt. Așezați-le într-un vas puțin adânc cu slănina și amestecați pentru a le acoperi. Dați deoparte.
Glazură de cidru de mereÎntr-o cratiță mică, adăugați cidrul de mere, zahărul brun, extractul de vanilie, scorțișoara și sucul de lămâie. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic. Gătiți până se formează sirop, reduceți focul și fierbeți la foc mic încă 10 minute. Lăsați să se răcească.

Pune zahărul pudră într-un bol și încorporează-l în glazură, câte 1/4 de cană odată. Amestecă până se omogenizează.

Pentru a glazura gogoșile: Înmuiați cu grijă partea de sus a fiecărei gogoși în glazură și lăsați excesul de glazură să se scurgă înapoi în bol. Apoi presărați deasupra nuci și bacon.

Reţetă Gogoși crescute în drojdie cu glazură.

Gogoși de casă, rețetă clasică

Aduceți laptele la fierbere într-o cratiță groasă, luați-l de pe foc și adăugați zahărul și sarea. Turnați într-un bol mare și lăsați-l să se răcească puțin.

În timp ce laptele se răcește, dizolvați drojdia în 2 linguri de apă caldă într-un castron mic. Lăsați-o să stea timp de 5 minute.

Combinați drojdia cu amestecul de lapte și adăugați untul, coaja de lămâie și ouăle. Adăugați 2 1/2 căni de făină și amestecați cu o lingură de lemn până se formează un aluat foarte moale. Puneți 1 cană de făină pe o suprafață de lucru și așezați aluatul deasupra, scoțându-l din bol cu o spatulă de cauciuc. Frământați aluatul timp de aproximativ 5 minute, răzuind toată făina de pe suprafața de lucru și adăugând mai multă făină, dacă este necesar. Aluatul ar trebui să fie ușor lipicios. Transferați aluatul într-un bol mare, uns și presărați-l ușor cu făină. Acoperiți bolul cu un prosop de bucătărie curat. Lăsați aluatul să crească într-un loc cald și uscat timp de 1-1,5 ore; ar trebui să își dubleze volumul.

Așezați aluatul pe o suprafață înfăinată și întindeți-l până la o grosime de 2,5 cm. Decupați un cerc mare cu diametrul de 5 cm. Folosiți un decupator mic pentru a decupa o gaură pentru gogoașă. Așezați decuptoarele pe o tavă de copt, acoperiți gogoșile cu un prosop de bucătărie și lăsați-le să se odihnească într-un loc cald timp de 30 de minute.

În timp ce gogoșile cresc, încălziți aproximativ 10 căni de ulei vegetal într-o cratiță mare și adâncă. Prăjiți gogoșile, câte 2 odată, întorcându-le o dată sau de două ori, până se rumenesc, aproximativ 2-3 minute per tranșă. Transferați gogoșile finite pe prosoape de hârtie și scurgeți excesul de ulei.