Brioșă cu topping de nuci

Voturi: 4

Cum se prepară - Tort cu nuci și crumble

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Îți place să-ți răsfeți oaspeții și familia cu deserturi delicioase, dar nu ai timp și energie pentru ceva elaborat? Atunci cu siguranță vei adora acest pandișpan. Durează mai puțin de două ore pentru a-l prepara, cu aproximativ 10-15 minute de activitate. Rezultatul este un tort parfumat, asemănător unui nor, acoperit cu un topping crocant de firimituri, incredibil de popular în bucătăria germană, unde este cunoscut sub numele de streusel.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșă

165 g de unt la temperatura camerei
1,5 căni de zahăr
3 ouă foarte mari la temperatura camerei
1,5 lingurițe extract de vanilie
1 și 1/4 căni de smântână
2,5 căni de făină pentru aluat (nu cu agent de creștere)
2 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
0,5 lingurițe de sare

Streusel

1/4 cană de zahăr brun deschis, strâns la măsurat
0,5 căni de făină
1,5 lingurițe scorțișoară măcinată
1/4 linguriță de sare
45 g unt rece, tăiat în bucăți
3/4 cană nuci tocate (opțional)

Glazură

0,5 cană zahăr pudră
2 linguri de sirop natural de arțar

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de cofetărie, ouă, smântână, nuci, scorţişoară, streusel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Ungeți și ungeți cu făină o formă de brioșe cu diametrul de 23 cm, cu orificiu central.
În bolul unui mixer vertical echipat cu paletă, mixați untul și zahărul până obțineți o compoziție pufoasă. Bateți timp de 4-5 minute până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară. Încorporați ouăle, unul câte unul, apoi adăugați extractul de vanilie și smântâna. Într-un bol separat, cerneți împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Porniți mixerul la viteză mică, adăugați amestecul de făină în aluat și amestecați până se omogenizează. Terminați de amestecat cu o paletă pentru a vă asigura că ingredientele sunt complet combinate.

Pentru a prepara firimituri de cofetăriePuneți zahărul brun, făina, scorțișoara, sarea și untul într-un bol și frecați-le cu degetele până se fac sfărâmicioase. Adăugați nuci, dacă doriți.
Puneți jumătate din aluat în tavă cu o lingură și întindeți-l cu un cuțit. Presărați cu 3/4 de cană de firimituri. Întindeți aluatul rămas deasupra și presărați cu firimiturile rămase. Coaceți timp de 50-60 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Lăsați să se răcească pe un grătar de sârmă timp de cel puțin 30 de minute. Transferați cu grijă prăjitura, cu partea cu firimiturile în sus, pe un platou de servire. Într-un bol, amestecați zahărul pudră și siropul de arțar, adăugând câteva picături de apă, dacă este necesar, pentru a crea o glazură turnabilă. Folosind o furculiță sau o lingură, stropiți prăjitura cu glazură, ajustând cantitatea după preferințe.

Categorii:

reţetă / Mic dejun / Deserturi / Brioșe, biscuiți / Ina Garten / Contesa desculță

Colecții de rețete