Chile pentru fani

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8-10

Geoffrey Zakarian spune că poți alege carnea pe care o preferi pentru acest fel de mâncare. La rândul său, el sugerează adăugarea unei sticle de bere neagră și a sosurilor picante roșii și verzi pentru a intensifica aroma.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru chili:

3 linguri de ulei de măsline extravirgin
1,5 kg carne tocată mixtă (spat de vită, spată de porc sau spată de vițel)
Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
6 căței de usturoi tocați mărunt
2 cepe mari, tocate
2 legături de ceapă verde tocată (aproximativ 2 căni)
2 linguri de pastă de tomate
6 linguri de pudră de chili (condiment pentru ardei iute)
1 sticlă (350 ml) de bere neagră
2 conserve (800 g fiecare) de roșii întregi prăjite (pasate manual) din conservă
2 căni de supă de pui
2 linguri de sos roșu picant, cum ar fi Tabasco
2 linguri de sos verde picant, cum ar fi Tabasco

Pentru garnitură:

1 cană de smântână ușor bătută, asezonată cu ardei iute
Ardei jalapeño feliat
Coriandru proaspăt
Roșii tăiate cubulețe
Ardei cherry feliat
Răsătură Brânză Monterey Jack sau Cheddar

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, carne de porc tocată, carne tocată de vițel, usturoi, ceapă, ceapă verde, pastă de tomate, condimente pentru chili, bere neagră, roșii prăjite, sos picant, smântână, ardei iute, coriandru, roșii, brânză cheddar, Brânză Monterey Jack

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul într-o oală olandeză mare la foc mediu-mare. Când s-a încins, adăugați carnea tocată de vită. Gătiți timp de 15 minute, amestecând ocazional, până când carnea tocată de vită este gătită complet. Veți auzi un ușor pocnet, indicând evaporarea umidității. Condimentați cu sare și piper.
Reduceți focul la mediu. Adăugați usturoiul, ceapa și jumătate din ceapa verde și gătiți până când legumele se înmoaie, aproximativ 5 minute. Faceți puțin spațiu în tigaie și adăugați pasta de tomate. Lăsați-o să se încălzească timp de 1 minut, apoi amestecați-o cu carnea. Presărați cu pudră de chili. Gătiți, amestecând, până când condimentele își eliberează aroma, aproximativ 2 minute.

Turnați berea și gătiți până se evaporă aproape complet, aproximativ 4 minute. Adăugați roșiile, supa și sosurile picante roșii și verzi. Citiți articolul pentru a afla despre tipuri și folosind sos Tabasco.

Reduceți focul la foc mic și gătiți, fără capac, timp de aproximativ 1,5 ore. Ardeiul iute ar trebui să se îngroașe, să devină roșu închis și să devină parfumat. Serviți în boluri, presărat cu ceapa verde rămasă și garnitură deasupra.

Categorii:

reţetă / Gustări cu bere / Supe / Supe și tocănițe groase / / Geoffrey Zakarian

Rețete similare