Brioșă „Față de iepure”

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 brioșă

Decorează-ți masa de Paște cu brioșe în formă de iepuraș. Acest desert este făcut din brioșe cu vanilie, acoperite cu glazură și decorate cu diverse dulciuri: migdale acoperite cu glazură pentru urechile iepurașului, bomboane mici pentru ochi, jeleuri pentru nas și frânghie de lemn dulce pentru mustăți. Rețeta indică cantitatea de dulciuri necesară pentru o brioșă. Decorațiunile sunt destul de simple, iar copiii se pot distra de minune. Decorează brioșele cât timp glazura este încă umedă. Pentru a înveseli masa de sărbătoare, nuanță glazura iepurașului în diferite culori. Galben, albastru și violet sunt cele mai potrivite nuanțe, dar poți experimenta în funcție de gusturile tale.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe cu vanilie

2 și 2/3 căni de zahăr
220 g unt, tăiat în bucăți de 2,5 cm.
2 ouă mari
2 gălbenușuri de ou mari
2/3 cană de lapte
2/3 cană de apă
2,5 lingurițe extract de vanilie
2 și 2/3 căni de făină premium
1 și 1/3 căni de făină pentru prăjituri
4 lingurițe de praf de copt
0,5 lingurițe sare fină

Decorare

Glazură de bază, galben închis sau orice altă culoare la alegere, vezi rețeta de mai jos
2 drajeuri de migdale în glazură de zahăr, orice culoare
2 drajeuri roz mici
1 mini-bomboană gumată, cum ar fi jujube, orice culoare
6 bucăți de frânghie de lemn dulce roșu, lungi de 1 cm

Glazură de bază

3 pachete de zahăr pudră (450 g fiecare)
1 cană de apă
5 linguri de sirop de porumb
1 lingură de extract de vanilie
Colorant alimentar în culorile dorite (vezi mai jos recomandările de culori)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de prăjituri, sirop de porumb, zahăr pudră, ouă, lapte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Înmuiați partea de sus a brioșei în glazura galben închis pentru a o acoperi complet. Lăsați excesul să se scurgă înapoi în bol. Ștergeți excesul de glazură de pe marginile brioșei. Alternativ, aplicați glazura cu un cuțit și întindeți-o. Bateți glazura, dacă este necesar, pentru a vă asigura că este lucioasă și netedă la aplicare.
Pune două migdale pe brioșă pentru a face urechile. Pune două migdale roz chiar sub ele pentru a face ochii. Pune o bomboană jelată sub ochi pentru a face nasul. Taie o frânghie roșie de lemn dulce și pune câte trei bucăți pe fiecare parte a nasului pentru a face mustața.

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Tapetați două forme de copt cu câte 12 brioșe cu forme de hârtie. Pentru a împiedica lipirea brioșelor la creștere, pulverizați ușor partea de sus a formelor cu spray de gătit. Așezați formele pe o tavă de copt.
Brioșe cu vanilieÎntr-un robot de bucătărie, bateți zahărul și untul, răzuind marginile bolului după cum este necesar, până obțineți o compoziție cremoasă, 1-2 minute. Adăugați ouăle și gălbenușurile pe rând, batând bine după fiecare adăugare. Adăugați laptele, apa și vanilia și bateți din nou.
Într-un bol mediu, combinați făina, praful de copt și sarea. Adăugați amestecul de făină în amestecul de unt în 3 etape, batând și răzuind marginile bolului, după cum este necesar, după fiecare adăugare. Frământați până obțineți o consistență netedă și asemănătoare clătitelor, aproximativ 2 minute.
Împărțiți aluatul în mod egal în formele de brioșe pregătite, umplându-le pe trei sferturi. Coaceți brioșele până când devin aurii și își revin la forma inițială atunci când sunt apăsate ușor, 18-25 de minute. Lăsați-le să se răcească puțin în forme, apoi scoateți-le pe un grătar de sârmă și lăsați-le să se răcească complet înainte de a le glazura.
Glazură de bazăPuneți zahărul pudră în bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriul paletă. Bateți la viteză mică, adăugați încet apa, siropul de porumb și extractul de vanilie. După ce zahărul pudră este suficient umezit (și nu zboară din bol în timpul baterii), măriți viteza la mare și bateți timp de 2 minute, până când compoziția devine lucioasă și netedă.
Împărțiți glazura și colorați-o în culorile dorite. Depozitați la temperatura camerei, așezând folie alimentară direct pe glazură pentru a preveni formarea unei pelicule.
Glazură albastrăÎntr-un bol mic, amestecați 2-3 picături de colorant alimentar albastru la 1 cană de glazură de bază.

Glazură galben închisÎntr-un bol mic, combinați 4-5 picături de colorant alimentar galben la 1 cană de glazură de bază.

Glazură violetăÎntr-un castron mic, combinați 4 picături de colorant alimentar roșu și 5 picături de colorant alimentar albastru la 1 cană de glazură de bază.