Prăjitură cu fursecuri cu ciocolată și unt de arahide în straturi

Voturi: 1

Cum se prepară - Tort cu fursecuri și ciocolată și cremă de unt de arahide

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12

O prăjitură unică ce folosește fursecuri gigantice cu ciocolată dublă în loc de crustă. Amestecați aluatul cu cacao și bucăți de ciocolată neagră, apoi formați 6 fursecuri. Dacă aluatul este prea lipicios și dificil de prelucrat, dați-l la frigider pentru o jumătate de oră. După ce fursecurile sunt gata, asamblați prăjitura așezându-le în straturi cu cremă de unt de arahide, stropind deasupra cu ganache de ciocolată și presărând arahide crocante.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fursec

4,5 căni de făină premium
2/3 cană pudră de cacao neagră
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
2 lingurițe de sare fină
330 g de unt la temperatura camerei
3 căni de zahăr brun
4 ouă mari
2 lingurițe extract de vanilie
3 căni de chipsuri de ciocolată neagră
0,5 căni de arahide glazurate cu miere, tocate
Echipament specialspatulă mică pentru patiserie

Glazură

220 g de unt la temperatura camerei
1 cană de unt de arahide cremos
2 căni de zahăr pudră

Ganache de ciocolată

120 g ciocolată neagră, tocată mărunt
1/3 cană de smântână groasă
1 lingură (15 g) unt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ciocolată neagră, cacao, zahăr brun, Unt de arahide, ouă, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
FursecÎntr-un bol mare, amestecați făina, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un alt bol mare, bateți untul și zahărul brun cu un mixer electric la viteză medie-mare până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 6 minute. Adăugați ouăle pe rând în amestecul de unt, batând după fiecare adăugare, apoi încorporați vanilia. Reduceți viteza la medie, adăugați amestecul de făină și bateți până se combină complet. Încorporați bucățile de ciocolată cu mâna.

Formați 6 bile din aluat (aproximativ 1,5 cești fiecare). Așezați 4 bile pe 2 tăvi de copt (2 bile per tavă). Aplatizați-le cu mâinile pentru a forma cercuri plate cu diametrul de 15 cm; cercurile ar trebui să fie la o distanță de 5 cm unul de celălalt. Coaceți până se întăresc, 12-14 minute. Lăsați fursecurile să se răcească pe tava de copt timp de 10 minute, apoi transferați-le pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet. Repetați cu celelalte 2 bile de aluat.
GlazurăÎntre timp, într-un bol mare, bateți untul și untul de arahide cu un mixer electric la viteză medie până când compoziția devine ușoară și pufoasă. Adăugați încet zahărul pudră, aproximativ 1/2 cană odată, mixând bine după fiecare adăugare, până se omogenizează.
Asamblați tortulAșezați un fursec pe un suport sau o farfurie pentru tort și întindeți glazură deasupra. Așezați un alt fursec deasupra și întindeți încă glazură. Repetați cu fursecurile și glazura rămase, întinzând ultimul strat de glazură uniform pe partea superioară a tortului.

GanachePuneți ciocolata într-un bol mediu. Într-o cratiță mică, aduceți smântâna la foc mediu și fierbeți ușor. Turnați-o peste ciocolată și lăsați-o să stea 5 minute, apoi amestecați până când ciocolata se topește și amestecul devine omogen.
Toarnă ganache-ul peste tort și întinde-l pe margini cu o spatulă mică, cu coardă. Decorează marginea tortului cu arahide. Lasă-l să stea la temperatura camerei timp de 10 minute pentru a permite ciocolatei să se întărească.