Bile de macaroane cu brânză cu aromă de ranch

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 25 de minute
Complexitate: medie
Cantitate: 16 buc.

Macaroanele cu brânză tradiționale primesc o nouă întorsătură cu popularul dressing american ranch, un amestec de maioneză, iaurt, pătrunjel uscat, mărar, ceapă, usturoi, sare și piper. Mâncarea este, de asemenea, ridicată la un nou nivel prin transformarea în bile prăjite: crocante la exterior și umplute cu o umplutură cremoasă de brânză topită.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căni de lapte integral
170 g de paste în formă de con
110 g brânză Monterey Jack, rasă grosier
60 g mozzarella, rasă grosier
30 g cremă de brânză, tăiată în bucăți mici
2 linguri (30 g) unt, tăiat în bucăți mici
2 pachete (30 g fiecare) amestec de condimente uscate pentru ranch (1/3 cană)
1/2 cană de făină
2 ouă mari, ușor bătute
1 cană de pesmet
Ulei vegetal, pentru prăjit
1/2 cană de maioneză
1/4 cană de iaurt
Echipament special: o lingură de înghețată de 30 ml (opțional) și un termometru pentru prăjit

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lapte, paste, Brânză Monterey Jack, brânză mozzarella, brânză topită, unt, dressing ranch, făină premium, ouă, pesmet, maioneză, iaurt

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți laptele și pastele într-o cratiță mică și aduceți la fierbere la foc mediu, amestecând frecvent pentru a preveni lipirea pastele. Fierbeți la foc mic până când pastele sunt fierte și laptele s-a îngroșat la consistența smântânii groase, aproximativ 3-4 minute. Luați cratița de pe foc și adăugați brânza Monterey Jack, mozzarella, crema de brânză, untul, 1 pachet de amestec de condimente uscate pentru sos ranch (8 lingurițe) și 1,5 lingurițe de sare. Amestecați până obțineți o compoziție netedă, groasă și cremoasă. Transferați amestecul într-un bol puțin adânc și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei pentru a se întări.
Între timp, puneți făina, ouăle și pesmetul în 3 vase separate, puțin adânci. Condimentați cu sare și piper.

Folosind o lingură de înghețată de 30 ml sau 2 linguri, modelați bile din amestecul de paste răcit și așezați-le pe o tavă de copt. Rulați fiecare bilă cu mâinile până ajunge la o compoziție netedă, apoi presărați-o cu făină, treceți-o prin ouăle spălate pentru a acoperi complet și rulați-o. pesmetAșezați bilele înapoi pe tava de copt și dați-le la frigider pentru a se întări timp de cel puțin o oră.
Turnați suficient ulei vegetal într-o cratiță mare cu fund gros, până la o adâncime de 5 cm. Atașați un termometru pentru prăjit. Încălziți uleiul la foc mediu până la 180°C.
Prăjiți biluțele în tranșe până când devin aurii la exterior și fierbinți (aproximativ 6 minute). Folosind o lingură cu crepitatoare, scoateți biluțele din ulei și așezați-le pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie.
Într-un bol mic, combinați maioneza, iaurtul și sosul ranch rămas până obțineți o compoziție omogenă. Transferați bilele de macaroane cu brânză pe un platou de servire, stropiți-le cu puțin sos și serviți sosul rămas separat pentru înmuiere.

Categorii:

reţetă / Prăjire în ulei / Feluri principale / Paste / Ouă și produse lactate / Aperitive / Aperitive cu brânză / Food Network - rețete

Rețete similare