Prăjitură cu unt și cafea

Voturi: 4

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12

Această minunată tartă cu unt este o garnitură perfectă pentru o ceașcă de cafea. Este o variantă a tradiționalei tarte cu unt din Canada, o tartă mică coaptă cu o umplutură de unt, zahăr brun, sirop și ouă. După coacere, umplutura rămâne semi-moale, cu o crustă crocantă. De asemenea, puteți face un topping de plăcintă cu aceleași ingrediente, îl puteți turna peste crustă și îl puteți coace la cuptor. Tarta are exact același gust ca o tartă cu unt - caldă și bogată - doar într-o formă și mai bogată. Perfectă pentru o reuniune mică.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Plăcintă

1 și 1/3 căni de făină premium
1,5 lingurițe praf de copt
1/4 linguriță de sare
1/4 linguriță scorțișoară măcinată
1/3 cană zahăr brun
1/2 cană de unt rece, dar nu rece, tăiat în bucăți
1/4 cană de smântână
1 ou mare la temperatura camerei
1 linguriță extract de vanilie

Topping

0,5 cană zahăr brun
2 linguri de făină premium
0,5 lingurițe praf de copt
1/4 linguriță scorțișoară măcinată
2 ouă mari la temperatura camerei
0,5 cană de sirop de porumb
1/4 cană de unt topit
1 lingură de whisky sau brandy (opțional)
1 linguriță extract de vanilie
1 cană de stafide

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, zahăr brun, ouă, smântână, sirop de porumb, scorţişoară, stafide, whisky, coniac

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o tavă cu detașabil de 22 cm și presărați-o cu făină, scuturând excesul.
Cerneți împreună făina, praful de copt, sarea și scorțișoara, apoi încorporați zahărul brun. Folosind un cuțit, încorporați untul până obțineți un amestec grunjos, cu bucăți vizibile de unt.

Într-un bol separat, amestecați cu un tel smântână, oul și vanilia și adăugați-le în amestecul de făină, batând cu un mixer de mână sau cu un mixer cu suport la viteză medie-mare sau amestecând energic cu mâna, până când compoziția devine omogenă, ușoară și pufoasă, aproximativ 3 minute.

Turnați aluatul în tava pregătită, întindeți-l uniform și coaceți timp de aproximativ 25 de minute sau până când o scobitoare de lemn introdusă în centru iese curată. Lăsați prăjitura să se răcească timp de 10 minute în timp ce pregătiți toppingul.
ToppingAmestecați zahărul brun, făina, praful de copt și scorțișoara. Într-un bol separat, amestecați ouăle, siropul de porumb, untul topit, whisky-ul sau brandy-ul (dacă folosiți) și vanilia. Turnați în amestecul de zahăr și amestecați cu un tel până se omogenizează. Încorporați stafidele.
Turnați toppingul peste crusta ușor răcită și distribuiți uniform stafidele pe suprafață (uneori stafidele se fac cocoloașe când turnați toppingul). Introduceți crusta înapoi în cuptorul preîncălzit la 175°C timp de 20 de minute, până când toppingul face bule și se întărește. Răciți plăcinta la temperatura camerei înainte de servire. Plăcinta poate fi păstrată învelită timp de 3 zile la temperatura camerei..

Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / Bucătăria canadiană

Rețete similare