Desert: Pere în sirop Belle Helen cu sos de ciocolată și înghețată
Voturi: 3
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
O rețetă de desert de casă: pere în sirop Belle Helene cu sos de ciocolată și înghețată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Pere
- 4-6 pere Bartlett ferme sau alte pere de desert
- Suc de la 1 lămâie
- 1/2 cană de zahăr extrafin sau zahăr vanilat
- 1 păstaie de vanilie sau 1 linguriță extract de vanilie (dacă nu folosiți zahăr vanilat)
sos de ciocolată
- 225 g ciocolată neagră
- 1/2 cană de cafea neagră tare sau 1 linguriță de cafea instant diluată în 1/2 cană de apă clocotită
- 1/2 cană de zahăr extrafin
- 1/2 cană de smântână groasă
- 1 litru de înghețată de vanilie
- Fistic tocat, opțional
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pere, sirop, sirop de ciocolată, înghețată, suc de lămâie, zahăr vanilat, extract de vanilie, ciocolată neagră, cafea, fistic, cremă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Curățați perele de coajă, tăiați-le în jumătate și îndepărtați miezul. Stropiți-le cu suc de lămâie pentru a preveni înnegrirea pulpei.
Într-o cratiță largă și puțin adâncă (puteți așeza perele într-un singur strat, altfel le puteți găti în tranșe), adăugați 1 1/4 căni de apă, zahărul și păstaia de vanilie (dacă folosiți).
Se aduce la fierbere, amestecând ocazional până când zahărul se dizolvă complet, apoi se reduce ușor focul și se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Se adaugă extract de vanilie (dacă se folosește). - Puneți perele cu partea tăiată în jos în lichid și măriți din nou focul până când siropul dă în clocot și perele sunt complet acoperite. Poate fi necesar să le stropiți cu sirop. După aproximativ 30 de secunde, reduceți focul, acoperiți cratița cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Întoarceți perele, acoperiți cratița cu un capac și fierbeți la foc mic încă 10 minute.
Continuați să gătiți perele până când sunt gata și translucide. După ce le înțepați, pulpa trebuie să fie fragedă, dar nu apoasă. Timpul de gătire poate varia în funcție de pere. Opriți focul și lăsați-le să se răcească, acoperite. - Apoi, pregătiți sosul de ciocolată: puneți ciocolata ruptă, cafeaua și zahărul într-o cratiță cu fund gros și topiți-le la foc mic, amestecând ocazional. Apoi, continuând să amestecați, turnați smântâna. Când este foarte fierbinte, turnați amestecul într-un sosier sau într-un bol încălzit cu o lingură.
- Pentru servire, așezați perele cu partea tăiată în jos pe o farfurie mare și întinsă și stropiți-le cu puțin sirop. (Păstrați siropul rămas în frigider sau congelator și folosiți-l pentru a stropi mere sau alte fructe atunci când faceți plăcinte sau crumble.)
Poți clăti păstaia de vanilie, o poți strecura și o poți pune într-un bol cu zahăr. Servește înghețata, sosul și fisticul (dacă folosești) separat, pentru a adăuga mai multă aromă desertului.
Categorii:
Rețete similare
