Tort S'mores

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Acest tort combină aromele desertului american S'mores: biscuiți graham, bezele și ciocolata apar aici ca o subtilă amintire a desertului. Tortul este realizat prin coacerea unui pandișpan simplu cu ulei vegetal și smântână. Apoi, pandișpanul, acoperit cu cremă de bezea, presărat cu firimituri de biscuiți graham, este stropit cu glazură de ciocolată. Chiar și tortul poate fi acoperit cu deliciile tale preferate.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Glazură de ciocolată

1/2 cană smântână grasă 33%
110 g ciocolată neagră 50% cacao, tocată mărunt
Un vârf de cuțit de sare
1/2 linguriță extract de vanilie

Topping

8 buc. biscuiți graham din cereale integrale făină, zdrobită
2 linguri (30 g) unt, topit
Un vârf de cuțit de sare
500 ml. cremă de bezea
Ulei vegetal pentru ungerea spatulei

Tort

Prăjitură simplă cu ciocolată, coaptă și răcită, rețeta următoare

Prăjitură simplă cu ciocolată

2,5 căni de făină premium
1 cană de pudră de cacao
2 linguri de zahăr
1,5 lingurițe praf de copt
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
1 linguriță de sare
3 ouă mari, la temperatura camerei
3/4 cană ulei vegetal
1/2 cană de smântână
2 lingurițe extract de vanilie
Spray de gătit

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, aluat de biscuiți, ciocolată neagră, fursecuri shortbread, ouă, smântână, cremă, extract de vanilie, cacao, bezea

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Faceți ganache.

Încălziți smântâna groasă, ciocolata și sarea într-un bol termorezistent, așezat deasupra unei cratițe cu apă clocotită. Amestecați ocazional până când ciocolata se topește și ganache-ul devine omogen. Încorporați extractul de vanilie. Scoateți bolul din cratiță și lăsați-l deoparte până când ganache-ul se răcește și se îngroașă, dar încă se poate turna (aproximativ 1 oră).
Între timp, pregătiți umplutura..

Preîncălziți cuptorul la 170°C (350°F). Combinați firimiturile de biscuiți, untul topit și sarea într-un bol. Întindeți amestecul pe o tavă de copt. Coaceți, amestecând ocazional, până se întăresc (8-10 minute). Lăsați să se răcească.

Asamblați tortul cât mai aproape de ora de servire..

Folosind un cuțit lung și zimțat, tăiați cu grijă fiecare pandișpan în jumătate pe orizontală. Așezați o jumătate pe un platou de servire. Folosind o spatulă sau o lingură ușor unsă cu ulei, întindeți o treime din crema de bezea deasupra. Lăsați aproximativ 2,5 cm de marginea pandișpanului neatinsă. Dacă crema de bezea este dificil de întindet, încălziți-o la microunde timp de 10-15 secunde pentru a se înmuia. Presărați cu o treime din amestecul de biscuiți graham.
Repetați procesul pentru a crea patru straturi de pandișpan, cu stratul de tort deasupra. Păstrați câteva linguri din amestecul de biscuiți graham pentru topping. Turnați ganache-ul peste tort, lăsându-l să se scurgă pe margini. Presărați cu restul de amestec de biscuiți graham. Serviți imediat.

Rețetă de tort imitație cu fotografii pas cu pas: Desert S'mores.

Prăjitură simplă cu ciocolată

Preîncălziți cuptorul la 170°C (350°F). Ungeți două forme rotunde de tort cu diametrul de 23 cm cu spray de gătit și tapetați fundul cu hârtie de copt.

Într-un bol mediu, amestecați pudra de cacao și 1,5 căni de apă clocotită până obțineți o compoziție omogenă. Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Adăugați ouăle, uleiul vegetal, smântâna și extractul de vanilie și bateți cu un mixer la viteză medie până obțineți o compoziție omogenă (aproximativ 1 minut). Reduceți viteza la mică. Continuând să bateți, turnați amestecul de cacao într-un jet constant. Apoi, terminați de amestecat cu o spatulă de silicon. (Aluatul va fi lichid.)

Turnați aluatul în tăvile pregătite și loviți-le ușor de suprafața de lucru pentru a distribui uniform aluatul și a elibera aerul. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, aproximativ 30-40 de minute. Transferați prăjitura pe un grătar de sârmă și lăsați-o să se răcească timp de 10 minute, apoi treceți un cuțit între prăjitură și marginea tăvii. Răsturnați prăjiturile pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet. Îndepărtați hârtia de copt. Dacă doriți, tăiați partea de sus a prăjiturilor cu un cuțit lung cu zimți pentru a le uniformiza.