Plăcintă cu lapte acru
Voturi: 3
Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Plăcintă cu lapte acru - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 1/4 căni proaspete lapte acru, temperatura camerei
- 2 ouă mari, la temperatura camerei, albușurile separate de gălbenușuri
- 1 foaie de aluat fraged rece (vezi rețeta de mai jos)
- 120 g unt, topit
- 1 1/4 căni de zahăr granulat
- 3 linguri de făină de grâu premium
- 1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
- 1/4 linguriță coajă rasă fin de lămâie
- 1/4 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
- 1/4 linguriță de sare
- Zahăr pudră, pentru pudrat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: lapte acru, ouă, aluat fraged, făină premium, suc de lămâie, coajă de lămâie, nucşoară, zahăr pudră
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți o tavă rotundă de copt cu diametrul de 23 cm cu unt. Turnați aluatul în tavă și întindeți-l uniform, inclusiv marginile. Înțepați aluatul cu o furculiță. Introduceți prăjitura în cuptor și coaceți-o până se rumenește, aproximativ 30 de minute. Lăsați-o să se răcească complet.
- Pregătiți umplutura: Bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză mare timp de 1 minut. Adăugați gălbenușurile de ou și continuați să bateți încă 1 minut. Reduceți viteza mixerului la mică; adăugați făina, sucul de lămâie, coaja de lămâie, nucșoara și sarea, amestecând până la omogenizare. Măriți viteza mixerului la medie și încorporați încet laptele acru, amestecând până la omogenizare.
- Bateți albușurile de ou cu un mixer la viteză mare până se formează vârfuri tari, aproximativ 4 minute. Încorporați albușurile de ou în amestecul de gălbenușuri și amestecați până la omogenizare. Turnați umplutura în crustă. Dați plăcinta la cuptor și coaceți până când marginile se întăresc, dar centrul este încă ușor opac, 45-50 de minute. Scoateți plăcinta din cuptor și lăsați-o să se răcească complet. Pudrați plăcinta cu zahăr pudră.
Rețetă pentru prepararea aluatului fraged pentru plăcintă
Categorii:
Rețete similare
