Somon cu sos de șampanie

Voturi: 6

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Rețetă pas cu pas pentru gătitul somonului cu sos de șampanie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pește și sos

2 linguri de ulei de măsline
1 șalotă mare, tocată mărunt
1 sticlă (750 ml) de șampanie brută
2 lingurițe de suc de lămâie
2 crenguțe de pătrunjel proaspăt, plus încă ceva pentru decor
700 g file de somon
1/2 cană de smântână groasă
1 lingură. amestecuri de sos alb
Felii de lămâie pentru decor

Salată de rucola

230 g de rucola
1 litru de roșii cherry, fiecare tăiată în jumătate
120 g porumb conservat, 1/2 cană
3 linguri de ulei de măsline și oțet
Așchii de parmezan, pentru decor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: șalote, Șampanie, suc de lămâie, pătrunjel, somon, cremă, lămâie, voinicică, roșii de struguri, porumb

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o tigaie mare și lată, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați șalotele și sotați-le până se înmoaie, 1-2 minute.
Adăugați șampania, sucul de lămâie și pătrunjelul în tigaie. Aduceți la fierbere și reduceți focul la minimum.

Adăugați fileurile în lichid, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 3-4 minute sau până când este gătit complet. Transferați peștele pe o farfurie. Nu aruncați lichidul din tigaie.
Turnați 1/2 cană de lichid într-o cratiță mică și puneți-o la foc mediu. Adăugați smântâna și aduceți la fierbere. Reduceți focul la fierbere ușoară și încorporați amestecul de sos alb cu un tel. Amestecați constant timp de 1 minut. Puneți peștele înapoi în lichidul din cratiță pentru a-l reîncălzi ușor.
Transferați somonul într-un bol, turnați sosul peste el și decorați cu lămâie și pătrunjel.
Pentru salată Combinați rucola, roșiile, porumbul și dressingul. Presărați cu parmezan.

Categorii:

reţetă / Cină / Mâncăruri festive / Feluri principale / Pește și fructe de mare / Sandra Lee

Rețete similare