Îngrijirea vaselor de gătit din oțel inoxidabil

Bucătarii care înțeleg cu adevărat vasele de gătit preferă întotdeauna oțelul inoxidabil. Acest tip de vase este rezistent la pete și la mirosuri și arome. Este potrivit pentru orice bucătărie, deși necesită o îngrijire specială.

Mâncăruri noi

Vasele de gătit din oțel inoxidabil sunt neporoase, împiedicând absorbția mirosurilor și aromelor. Spre deosebire de fontă, nu necesită ulei. Cu toate acestea, puteți adăuga ulei dacă vă faceți griji că nu se vor arde. La fel ca alte vase de gătit noi, tigăile din oțel inoxidabil trebuie spălate bine înainte de prima utilizare. Ulterior, uscați bine vasele de gătit pentru a preveni pătarea apei reziduale.

Gătit

Dacă decideți să adăugați ulei în tigaie în timp ce gătiți, faceți acest lucru cât timp tigaia este încă rece, cu 1-2 minute înainte de a adăuga mâncarea. Dacă gătiți într-o tigaie din oțel inoxidabil, încălziți mai întâi apa și apoi adăugați sare. Adăugarea de sare în apa rece poate cauza pete pe tigaie. Când prăjiți, aveți grijă să nu lăsați uleiul să se ardă sau să scoată fum. Uleiul care fumegă indică faptul că tigaia este prea fierbinte, ceea ce poate face ca alimentele să se lipească chiar și de ulei.

Spălat

Vasele de gătit din oțel inoxidabil se pot spăla în mașina de spălat vase, dar spălarea manuală va păstra cel mai bine aspectul lor impecabil. Folosiți săpun de rufe și apă fierbinte, apoi clătiți cu apă curată și uscați bine. Nu frecați niciodată vasele de gătit din oțel inoxidabil cu vată metalică dură sau alte obiecte metalice. Acest lucru va lăsa urme și zgârieturi. Dacă alimentele arse nu pot fi îndepărtate cu un burete moale, turnați apă în oala sau tigaia care conține alimentele arse, adăugați 1-2 linguri de bicarbonat de sodiu și apoi aduceți apa la fierbere. După câteva minute, alimentele arse se vor desprinde în mod natural.

Curățenie

Dacă apar pete sau dungi pe vasele din oțel inoxidabil, le puteți curăța cu un amestec de bicarbonat de sodiu, apă și oțet alb. Frecați petele cu acest amestec, apoi clătiți zona cu apă cu săpun și clătiți cu apă curată. Dacă este necesar, puteți clăti din nou cu apă cu săpun și clătiți. Dacă vasele din oțel inoxidabil sunt încălzite prea mult timp la foc mare, poate apărea un efect de curcubeu pe suprafața lor. Acesta este de obicei cazul tuturor vaselor vechi; nu prezintă riscuri pentru sănătate și le puteți continua să le utilizați. Cu toate acestea, dacă nu vă place aspectul oalei sau tigăii, le puteți curăța cu orice detergent de vase abraziv.