Burgeri Triple B

Voturi: 3

Fotografia preparatului: Jennifer Causey

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

O rețetă de hamburger de la celebrul bucătar Guy Fieri. Numele burgerului provine de la cele trei abrevieri englezești „B”, care reprezintă carne de vită, bacon și bourbon. Acestea hamburgeri constă din chiftele de vită la grătar, bacon afumat crocant, brânză cheddar afumată și sos dulce de bourbon.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru burgeri:

900 g de carne tocată de vită de calitate premium
6 chifle proaspăt coapte, prăjite și unse cu unt
6 felii groase de brânză cheddar afumată
12 felii groase de bacon afumat, prăjit până devine crocant
Sare, piper și sare de usturoi

Pentru sosul dulce de bourbon:

1 linguriță de ceapă tocată mărunt
1 linguriță de usturoi zdrobit
1/4 cană de amidon de porumb
1/4 cană zahăr pudră
1/8 linguriță de ardei iute cayenne
1/8 linguriță de sare
1/8 linguriță de piper negru măcinat
3/4 cană de bourbon
2 linguri de sos de soia
2 linguri de sos Worcestershire
2 linguri. sirop de arţar
1/3 lingură de ulei de susan
2,5 linguri de oțet balsamic
1 linguriță de muștar Dijon
1,5 lingurițe sos tabasco
1/2 cană de zahăr brun
1/2 cană de zahăr granulat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, chifle de hamburger, brânză cheddar, slănină afumată, zahăr brun, ceapă, usturoi, Muștar Dijon, oțet balsamic, sirop de arţar, sos Tabasco, sos de soia, Sos Worcestershire, bourbon, sare de usturoi, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți sosul: Într-un bol, combinați amidonul de porumb, zahărul pudră, ardeiul cayenne, sarea și piperul negru.

Puneți o cratiță mare la foc mic și combinați bourbonul, 1 cană de apă, sosul de soia, sosul Worcestershire, siropul de arțar, uleiul de susan, oțet balsamic, muștar, usturoi, ceapă, Tabasco, zahăr brun și zahăr granulat.

Măriți focul, aduceți amestecul la fierbere, apoi adăugați încet amestecul uscat în lichid, amestecând energic. După ce amestecul este complet combinat, gătiți încă un minut. Opriți focul.
Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Puteți folosi o tigaie grill.

Pregătiți burgerii: Formați carnea tocată în 6 chiftele. Condimentați ușor cu sare, piper și sare de usturoi.

Prăjiți chiftelele timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Așezați deasupra fiecărei chiftele câte 2 fâșii de bacon. Acoperiți fiecare chiftea cu o felie groasă de brânză afumată și lăsați-o să se topească.

Așezați chiftelele în chifle și presărați-le din abundență cu sos bourbon.