Beneficiile cartofilor

Care este cel mai important aliment pe care îl consumăm în fiecare zi? Desigur, sunt cartofii. Cartofii sunt ca pâinea. Sunt un ingredient esențial care poate fi folosit pentru a crea o mare varietate de feluri de mâncare.

Dar importanța lor constă și în valoarea lor nutritivă. Cartofii conțin proteine, care au o valoare biologică foarte mare - conțin aminoacizi esențiali. Cartofii sunt, de asemenea, bogați în vitamine: A, B, P, PP și C. Vitaminele se pierd în timpul depozitării și gătirii, care este un proces natural. Prin urmare, este mai sănătos să consumi cartofi proaspeți.

Cartofii sunt benefici și pentru că conțin acizi organici și fibre alimentare. Cu toate acestea, conțin o substanță numită solanină, așa că nu ar trebui consumați cruzi. Consumul unor cantități mari din această substanță poate duce la intoxicații alimentare. Cartofii au și proprietăți vindecătoare datorită conținutului lor de potasiu, deoarece elimină clorura de sodiu și apa din organism, îmbunătățind metabolismul.

Sucul de cartofi tratează afecțiunile stomacale și intestinale, iar aburul este folosit pentru prevenirea și tratarea răcelilor. De asemenea, este folosit în scopuri cosmetice, îndepărtând luciul gras de pe față și lăsând pielea curată.

Cartofii fierți cu lapte cald și un ou pot fi, de asemenea, aplicați pe față pentru a crea o mască de curățare bună acasă.

Sunt multe de discutat despre soiurile de cartofi, deoarece există atât de multe. Acestea sunt clasificate în funcție de timpul de maturare: timpuriu, mijlociu-timpuriu, mijlociu și târziu. Cartofii pot crește într-o varietate de soluri și se pot adapta la o gamă largă de condiții. Cartofii sunt cultivați acum în întreaga lume, în diverse climate și zone.

Cartofii sunt plantați în general în plante de mărime medie cu lăstari. Dacă cartofii sunt prea mari, pot fi chiar împărțiți în jumătate și plantați, dar trebuie să fie încolțiți, altfel nu vor crește. Cartofii sunt plantați în rânduri și îngrămădiți, creând movile care ajută la ghidarea săpatului și plivirii fără a deteriora planta de cartof în sine.

După recoltare, cartofii sunt mai întâi uscați la soare timp de câteva zile, curățați de pământ și apoi depozitați timp de câteva zile la o temperatură de 12-15 grade Celsius (54-59 grade Fahrenheit). Această perioadă se numește perioada de uscare și durează aproximativ două săptămâni. După această perioadă de uscare, temperatura este coborâtă la 8 grade Celsius (46 grade Fahrenheit) și depozitați la această temperatură încă o lună. În cele din urmă, sunt mutați într-o pivniță unde temperatura aerului ar trebui să fie de 2-3 grade Celsius (36-38 grade Fahrenheit).