Sos de merișoare și kumquat
Voturi: 1
Timp: 45 de minute plus timpul de întărire
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Acest sos roșu bogat este o completare minunată pentru curcanul sau puiul de sărbătoare. Kumquatul și merișoarele se potrivesc de minune în acest sos, deoarece aromele lor sunt similare ca intensitate: amărăciunea plăcută de citrice a kumquatului completează acrișorul distinctiv al merișoarelor. Zahărul echilibrează aroma sosului, în timp ce coriandrul adaugă o aromă picantă. Puteți prepara sosul în avans și îl puteți păstra într-un borcan de sticlă la frigider timp de până la o săptămână.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g merișoare, decongelate dacă sunt congelate
- 1 lingură de semințe de coriandru
- 1 și 1/4 căni de zahăr
- 10-12 kumquat, feliate subțire și fără sâmburi
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: sos de merișoare
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță medie uscată, prăjiți semințele de coriandru la foc mediu, agitând frecvent, timp de 3-4 minute. Transferați pe un prosop de hârtie, acoperiți și zdrobiți semințele cu un sucitor. Puneți-le înapoi în cratiță.
- Adăugați 1,5 căni de apă, zahăr, merișoare, kumquat și 1/4 linguriță de sare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până când fructele de pădure se explodează și sosul se îngroașă, 18-25 de minute. Dacă fructele de pădure nu s-au explodat după 15 minute, zdrobiți-le ușor cu o lingură. Lăsați să se răcească.
- Transferați sosul într-un bol și dați-l la frigider până se întărește și se îngroașă, cel puțin 3 ore. Sosul poate fi preparat în avans, acoperit și păstrat la frigider timp de 1 săptămână..
Categorii:
Rețete similare
