Brioșe cu ciocolată, ulei de măsline și smochine
Voturi: 2
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Aceste brioșe arată rafinat, iar gustul este o încântare pură. Datorită uleiului de măsline amestecat în aluat, aceste brioșe cu ciocolată sunt minunat de moi și umede, iar o jumătate de smochină, adăugată la fiecare brioșă în timpul coacerii, le face și mai suculente. Aroma sa fructată se potrivește de minune cu ciocolata bogată. Înainte de servire, fiecare brioșă finită este stropită cu glazură de ciocolată, stropită cu miere și ornată cu felii de smochine proaspete. Puțin piper negru mărunt sporește aroma de ciocolată. Aceste brioșe sunt perfecte pentru o cină în familie la sfârșitul săptămânii - exact ceea ce trebuie pentru a petrece weekendul în bucătăria confortabilă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Brioșe
- 1/3 cană ulei de măsline extravirgin, plus mai mult pentru uns tigaia
- 0,5 căni de făină premium + extra pentru presărat tigaia
- 1/4 cană pudră de cacao
- 1/4 linguriță de sare grunjoasă
- 1/8 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 0,5 căni de zahăr
- 1 ou mare + 1 gălbenuș mare
- 0,5 lingurițe extract de vanilie
- 0,5 lingurițe coajă rasă fin de lămâie
- 6 smochine proaspete, tăiate în jumătate
Glazură
- 110 g ciocolată neagră, tocată
- 2 lingurițe de miere + extra pentru stropit
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- Un praf mare de sare grunjoasă
- 0,5 lingurițe piper negru măcinat grosier + extra pentru topping
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, ciocolată neagră, cacao, smochine, miere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C.
- Coaceți niște brioșeUngeți și tapetați cu făină o formă de brioșe cu o capacitate de 6 căni. Într-un bol mic, combinați pudra de cacao cu 1/4 cană de apă fierbinte; lăsați să se răcească puțin. Într-un alt bol, combinați făina, sarea și bicarbonatul de sodiu.
- În bolul unui mixer vertical prevăzut cu un tel, combinați zahărul, oul și gălbenușul de ou, extractul de vanilie și coaja de lămâie. Bateți la viteză medie-mare până când compoziția devine groasă și palidă, aproximativ 1 minut. Ținând mixerul în funcțiune, turnați uleiul de măsline. Adăugați amestecul de ciocolată și bateți până la omogenizare. Reduceți viteza mixerului la mică, adăugați amestecul de făină și bateți până la încorporarea completă.
- Împărțiți aluatul în mod egal în tăvile pregătite. Coaceți timp de 10 minute, apoi acoperiți fiecare brioșă cu o jumătate de smochină și continuați coacerea până când o scobitoare introdusă în centru iese cu câteva firimituri, încă 8-10 minute. Lăsați să se răcească în tăvi pe un grătar timp de 20 de minute. Apoi scoateți brioșele din tăvi și lăsați-le să se răcească complet pe un grătar.
- Pregătiți glazuraPuneți ciocolata, mierea, uleiul de măsline, sarea și piperul negru într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde și încălziți-l la intervale de 30 de secunde, amestecând, până la omogenizare.
- Glazurați brioșele, stropiți-le cu miere și presărați-le cu piper negru. Tăiați cele 6 jumătăți de smochine rămase în sferturi și aranjați-le deasupra brioșelor.
Categorii:
Rețete similare
