Pâine cu cafea
Voturi: 2
Timp: 4 ore.
Complexitate: uşor
Cantitate: 2 pâini rotunde
Complexitate: uşor
Cantitate: 2 pâini rotunde
Devino un adevărat brutar și coace acasă o pâine cu cafea parfumată și delicioasă, cu adaos de cacao și cafea. Aceste ingrediente, împreună cu melasa și mierea, sporesc gustul și aroma acestei pâini cu cafea fără a o transforma într-un desert și îi conferă totodată o culoare maronie perfect uniformă. Aluatul este făcut cu drojdie uscată și un amestec de făină de pâine și făină integrală. Cel mai bine este să coaceți două pâini mici, care se vor coace mai bine și mai uniform decât o pâine mare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 cești de cafea caldă (aproximativ 37°C)
- 1 lingură de zahăr brun
- 2 și 1/4 lingurițe drojdie uscată activă
- 2 și 1/4 căni de făină de pâine
- 1,5 căni de făină integrală de grâu
- 1 lingură de pudră de cacao
- 1/3 cană de miere
- 2 linguri (30 g) unt sărat, înmuiat
- 2 linguri de melasă
- Ulei de măsline, pentru uns bolul și stropitul peste aluat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cafea, zahăr brun, făină de pâine, făină integrală, cacao, miere, unt, melasă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați cafeaua caldă și zahărul brun într-un ulcior mic. Adăugați drojdia și lăsați deoparte câteva minute pentru a o lăsa să înflorească.
- În bolul unui mixer electric, combinați făina de pâine, făina integrală și pudra de cacao. Adăugați amestecul de drojdie, mierea, untul și melasa. Folosind cârligul pentru aluat, amestecați totul la viteză medie până când începe să se formeze o bilă de aluat, aproximativ 2 minute. Reduceți viteza mixerului la mică și frământați încă 6 minute.
- Ungeți un bol mare cu ulei de măsline, puneți aluatul în el și acoperiți-l cu folie alimentară. Așezați-l într-un loc cald din bucătărie și lăsați-l să crească până își dublează volumul, aproximativ 2 ore.
- Împărțiți aluatul în jumătate, formați două bile strânse și așezați-le pe o tavă de copt. Stropiți cu ulei de măsline și acoperiți lejer cu folie alimentară. Lăsați aluatul să crească din nou timp de 45 de minute sau până la 1 oră.
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- După ce aluatul a crescut, îndepărtați folia de plastic. Folosind un cuțit zimțat, faceți o linie de cruce pe suprafața fiecărei pâini. Transferați cu grijă aluatul în două tigaie din fontă de 25 cm. Așezați tigăile pe un grătar în centrul cuptorului și coaceți până se rumenesc, aproximativ 30 de minute. Apoi transferați pâinile pe un grătar și lăsați-le să se răcească cel puțin 15 minute înainte de a le felia.
Categorii:
Rețete similare
