Supă cremă de țelină

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Nu este un secret faptul că țelina este renumită pentru proprietățile sale dietetice. În ciuda acestui fapt, poate fi folosită pentru a prepara o supă cremoasă destul de consistentă, cu o textură delicată și o aromă multifațetată. Această supă conține trei tipuri de țelină: rădăcina consistentă, tulpina suculentă și semințele aromate. Șunca prăjită și grăsimea sa topită, în care legumele sunt prăjite înainte de gătire, împreună cu șalotele și o mulțime de ierburi aromatice, adaugă o aromă picantă supei. Fierbeți supa în smântână ușoară și apă, mixați-o și serviți-o cu slănină prăjită crocantă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 felii de bacon, tăiate în 4 bucăți
2 linguri (30 g) unt
3 căni de tulpini de țelină tocate
3 căni de rădăcină de țelină curățată și tocată
1 șalotă, tocată
2 lingurițe de cimbru proaspăt
0,5 lingurițe semințe de țelină
3/4 cană de smântână ușoară
2 căni de pătrunjel proaspăt
2 linguri de tarhon proaspăt
1 linguriță de suc proaspăt stors de lămâie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: rădăcină de țelină, țelină, suc de lămâie, cremă, semințe de țelină, cimbru, tarhon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o tigaie mare, la foc mediu, prăjiți slănina până devine crocantă, aproximativ 8 minute. Scurgeți-o pe prosoape de hârtie.
Puneți o cratiță mare la foc mediu și adăugați 1 lingură de grăsime de slănină; încorporați untul. Când untul s-a topit, adăugați tulpina și rădăcina de țelină și șalota. Gătiți, amestecând, până când șalota începe să se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați cimbrul, semințele de țelină, 1 linguriță de sare și câteva lingurițe de piper negru măcinat; amestecați. Adăugați 6 căni de apă și smântâna; aduceți la fierbere și gătiți până când legumele sunt fierte, aproximativ 20 de minute.

Apoi, turnați supa într-un blender în tranșe și mixați până la omogenizare, adăugând puțin pătrunjel și tarhon în fiecare tranșă (sau pasați-o în cratiță cu un blender de imersie). Turnați supa înapoi în cratiță și aduceți la fierbere; subțiați cu apă dacă este necesar. Stropiți cu suc de lămâie, sare și piper. Așezați deasupra fiecărei tranșe bacon crocant.

Categorii:

reţetă / Supe / Supe cremă / Food Network - rețete

Rețete similare