Supă cremă de țelină
Voturi: 3
Timp: 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Când vine vorba de supe, țelina este cel mai adesea trecută în afara mâncărurilor la wok, dar în această supă cremoasă, ea este vedeta! O grămadă de tulpini de țelină și rădăcină de țelină infuzează supa cu o aromă picantă și caldă, perfectă pentru o zi răcoroasă de toamnă. Supa este amestecată cu smântână și servită cu o varietate de toppinguri, cum ar fi frunze de țelină tocate, prosciutto prăjit crocant sau migdale.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Supă cremă
- 4 linguri de unt nesărat
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapă, feliată subțire
- 1 legătură de țelină, tocată
- 1 rădăcină mică de țelină (aproximativ 340 g), curățată de coajă și tocată
- 1 frunză de lavă
- 4 căni de supă de pui ușor sărată
- 1 cană de smântână groasă
- 1 cană de ierburi proaspete amestecate (cum ar fi pătrunjel, tarhon și/sau mărar)
- 1/4 linguriță sare de țelină
Toppinguri
- Frunze de țelină
- Sare de țelină
- Prosciutto prăjit
- Petale de migdale prăjite
- Praz prăjit
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: rădăcină de țelină, frunză de dafin, pătrunjel, tarhon, mărar, migdale, prosciutto, sare de țelină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză, topiți untul și uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, presărați cu 1/2 linguriță de sare și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, dar nu se rumenește, aproximativ 4 minute. Adăugați țelina, rădăcina de țelină și 1 linguriță de sare. Gătiți, amestecând ocazional, până când țelina este fragedă, aproximativ 7 minute.
- Adăugați foaia de dafin, supa de pui și 2 căni de apă și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu-mic și fierbeți la foc mic până când rădăcina de țelină este foarte fragedă, aproximativ 20 de minute. Aruncați foaia de dafin. Adăugați smântâna groasă și aduceți din nou la fierbere, apoi luați de pe foc și lăsați să se răcească puțin.
- Turnați supa într-un blender în mai multe tranșe și mixați până obțineți o compoziție fină, adăugând câteva ierburi aromatice în fiecare tranșă. Puneți-o înapoi în tigaie și reîncălziți-o dacă este necesar. Potriviți de sare după gust și serviți cu toppinguri.
Categorii:
Rețete similare
