Tort cu pâlnie
Voturi: 1
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Prăjitura pâlnie este un desert minunat pentru ora ceaiului, care amintește de o crenguță și este atât de simplă încât pare făcută de la zero. O delicatesă americană de bâlci, este cunoscută și sub numele de „prăjitură pâlnie”. Se face dintr-un aluat care este canalizat în ulei încins, modelat într-o formă unică și apoi prăjit până devine crocant la exterior, lăsând o crenguță moale și pufoasă în interior. Pentru a decora, pur și simplu pudrați cu zahăr pudră și scorțișoară și adăugați deasupra iaurtul sau frișca preferată. Instrucțiunile pentru prepararea frișcii dulci de casă sunt incluse la sfârșitul rețetei.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Tort cu pâlnie
- 2 și 1/4 căni de lapte
- 1 linguriță extract de vanilie
- 3 ouă mari
- 4 căni de făină premium
- 1 cană de zahăr brun deschis
- 1 lingură de praf de copt
- 0,5 lingurițe sare grunjoasă
- Ulei de rapiță (canola), pentru prăjit în ulei încins
- Dispozitiv suplimentarun termometru pentru prăjit în ulei încins sau pentru caramel; o pâlnie de 1-2 căni cu un orificiu în partea de jos cu diametrul de 1 cm.
Topping
- 0,5 cană zahăr pudră
- 0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
- Frișcă îndulcită, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, cremă, zahăr pudră, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Turnați suficient ulei într-o oală olandeză mare sau într-o cratiță cu fund gros, cât să ajungă la 5 cm de margini. Încălziți uleiul la foc mediu până când un termometru pentru prăjit înregistrează 180°C. Așezați un grătar de sârmă sau căptușiți tava de copt cu mai multe straturi de prosoape de hârtie.
- Între timp, combinați laptele, extractul de vanilie și ouăle într-o cană gradată mare. Cerneți făina, zahărul brun, praful de copt și sarea (pentru a desface cocoloașele de zahăr brun) într-un bol mediu. Încorporați amestecul de ouă în amestecul de făină și frământați până obțineți o compoziție omogenă.
- Când uleiul atinge temperatura dorită, închideți cu degetul deschiderea inferioară a unei pâlnii de 1-2 căni (1 cm) și umpleți-o cu aproximativ 3/4 de cană de aluat. Ținând pâlnia deasupra cratiței cu ulei încins, scoateți degetul pentru a permite aluatului să se scurgă. Acesta ar trebui să curgă în ulei în linii groase și ondulate. Mișcați pâlnia într-un cerc de aproximativ 20 cm în diametru. Prăjiți pe o parte până se rumenesc, aproximativ 1,5-2 minute.
- Întoarceți cu grijă khvostul cu o spumieră sau un clește și gătiți încă 1,5-2 minute. Transferați khvostul pe un grătar metalic sau pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei și a-l răci puțin. Repetați cu aluatul rămas.
- Pudrați generos prăjiturile cu zahăr pudră și scorțișoară și decorați-le cu frișcă. Serviți calde.
Frișcă dulceÎntr-un bol bine răcit, combinați 2 căni de smântână cremoasă, 1 lingură de zahăr granulat și 1 linguriță de sare. (Puteți așeza bolul peste un alt bol cu gheață.) Bateți cu un mixer la viteză medie-mare până se formează vârfuri moi, aproximativ 2 minute.
Categorii:
Rețete similare
