Ciocolată caldă cu bezele de casă

Voturi: 2

Timp: 14 minute.
Complexitate: medie
Porții: 4

O ceașcă de ciocolată caldă cu bezele te va încălzi într-o zi geroasă de iarnă și îți va ridica moralul în orice perioadă a anului. Bucăți mici de bezele de casă completează perfect aroma bogată de cacao cu adaos de ciocolată și scorțișoară. Bezelele sunt o delicatesă dulce cu o consistență pufoasă, asemănătoare bezelei, incredibil de ușor de preparat acasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Ciocolată fierbinte

3/4 cană lapte praf
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
3/4 cană de zahăr
1/2 cană pudră de cacao
110 g ciocolată neagră
Bezele de casă, vezi rețeta de mai jos

Bezele de casă

3 linguri (3 pliculețe) gelatină uscată
2 căni de apă rece
2 linguri de zahăr
2 albușuri de ou
2 căni de zahăr pudră cernut, plus pudră pentru presărat vasele și bezele
Unt pentru uns vasele

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lapte praf, scorţişoară, zahăr, cacao, ciocolată neagră, ouă, zahăr pudră, gelatină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Ciocolată fierbinte

Combinați toate ingredientele uscate într-un bol mare și amestecați bine. Tăiați ciocolata neagră în bucăți mari, de dimensiuni egale. Amestecați bine toate ingredientele cu o lingură de lemn și depozitați într-un recipient uscat și etanș. Pentru a face cacao, adăugați pur și simplu 1 cană de apă la 1/2 cană de amestec. Încălziți într-o cratiță mică la foc mic, amestecând cu un tel. Fierbeți ciocolata caldă la foc mic timp de aproximativ 6-7 minute, fără a o aduce la fierbere. Serviți cu bezele.
Bezele de casă

Într-o cratiță medie, dizolvați gelatina în apă rece. După ce gelatina s-a dizolvat, după aproximativ 10 minute, adăugați zahărul și dizolvați ușor la foc mic timp de 8 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Bateți albușurile de ou cu un mixer până se formează vârfuri tari, apoi adăugați zahărul pudră cernut. Ținând mixerul pornit la viteză mică, turnați încet soluția de gelatină răcită. Măriți viteza și bateți până când amestecul devine gros și alb, își dublează volumul și formează vârfuri medii.
Tapetați o tavă de copt de 20x20 cm cu folie de aluminiu, ungeți-o ușor și pudrați-o cu zahăr pudră. Puteți folosi și o tavă de copt, dar bezele nu vor fi la fel de înalte. Turnați amestecul în tavă și pudrați-l cu zahăr pudră. Lăsați-l să se întărească peste noapte sau cel puțin 3 ore, până se întăresc. Bezele ar trebui să fie ușoare și aere când sunt ferme.
Desprindeți bezele de pe marginile tăvii și răsturnați tăvile pe un tocător mare. Îndepărtați folia și, folosind un cuțit mare, tăiați bezele în cuburi. Tăvăliți fiecare cub prin zahăr pudră.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de iarnă / băuturi răcoritoare / Băuturi cu cafea și ciocolată / Băuturi calde / Deserturi / Sufleu, budinci, bezele, bezele / Bucătăria americană / Tyler Florence

Rețete similare