Brioșe cu caramel

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Ryan Dausch

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 brioșe

Brioșe cu caramel - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe

110 g unt
1 cană de zahăr
2 ouă mari
1/2 cană lapte integral
1 linguriță extract de vanilie
1 cană de făină de grâu premium
1/3 cană făină de migdale
1 linguriță de praf de copt
1/2 linguriță de sare

Cremă de caramel

170 g de unt la temperatura camerei
2 căni de zahăr pudră
3/4 linguriță de amestec de condimente pentru plăcintă cu dovleac
1/8 linguriță de sare
1/2 linguriță extract de vanilie
1/2 cană cremă dulce de leche sau lapte condensat fiert
Popcorn sau orez expandat, pentru garnitură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat de biscuiți, ouă, lapte, lapte condensat, făină de migdale, extract de vanilie, zahăr pudră, condimente pentru plăcintă cu dovleac, Popcorn

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Gătitul brioșelorPreîncălziți cuptorul la 180°C.

Așezați 12 forme de brioșe pe o tavă de copt. Topiți untul într-o tigaie mică la foc mediu; gătiți, amestecând ocazional în tigaie, până când untul se rumenește, 6-9 minute. Turnați imediat compoziția într-un bol mediu și lăsați să se răcească puțin. Încorporați zahărul, ouăle, laptele și vanilia cu un tel.
Combinați făina, făina de migdale, praful de copt și sarea într-un bol mare. Adăugați amestecul de unt brun și amestecați până se omogenizează.

Turnați aluatul în formele de brioșe pregătite, umplându-le pe trei sferturi. Coaceți brioșele până când partea de sus își revine la forma inițială atunci când sunt apăsate, 18-22 de minute. Lăsați-le să se răcească timp de 5 minute, apoi scoateți-le din forme și lăsați-le să se răcească complet.
Faceți cremă de caramelÎntr-un bol mare, combinați untul, zahărul pudră, amestec de condimente pentru plăcintă cu dovleac Adăugați sarea și bateți cu un mixer la viteză medie până la omogenizare. Măriți viteza la medie-mare. Adăugați vanilia și bateți până obțineți o compoziție pufoasă, aproximativ 3 minute. Adăugați laptele condensat fiert și încorporați cu o spatulă, lăsând câteva dungi.

Transferați amestecul într-un poș de patiserie cu vârf rotund. Acoperiți brioșele cu glazură de caramel și decorați-le cu floricele de porumb.

Reţetă brioșe portocalii cu glazură.