Despre vinul și brânza franceză
Un articol informativ despre vinul și brânza franceză, precum și despre cultura consumului acestora.
Fiecare regiune a Franței produce propriile brânzeturi și vinuri, toate diferind ca aspect și gust. Acest lucru se datorează faptului că regiunile diferă adesea din punct de vedere geografic. De exemplu, strugurii cultivați în nordul și nord-estul țării sunt foarte diferiți de cei cultivați în sud.
Vinuri regionale
Veți vedea sintagma „vin d'AOC” pe majoritatea sticlelor de vin francez. „AOC” semnifică faptul că vinul este produs în regiunea respectivă. Această denumire nu numai că asigură controlul calității, dar protejează și istoria și tradiția consumului de vin. Dacă un producător cultivă struguri în Spania și apoi etichetează sticla „vin de Bordeaux”, aceasta va submina reputația vinurilor produse în întregime în Bordeaux.
Absența etichetei „vid d'AOC” nu înseamnă neapărat că vinul este prost, dar când cumpărați vinuri franțuzești autentice, căutați sticle cu ea.
Brânzeturi regionale
Brânzeturile din Franța sunt produse în diferite regiuni și, la fel ca vinurile, toate au arome distincte. Brie și Camembert, produse în suburbiile Parisului, sunt moi, în timp ce Emmental, produs în regiunile estice ale țării, este tare. În centrul Franței, brânzeturile sunt fabricate în principal din lapte de capră, în timp ce în multe alte regiuni sunt fabricate din lapte de vacă.
Brânzeturile sunt adesea numite după orașul sau provincia în care sunt produse.
Istoria culturii franceze de consum de vin și brânzeturi
Brânza și vinul sunt esențiale în bucătăria franceză. Brânza poate fi consumată dimineața, iar vinul se consumă începând cu ora prânzului. În mod tradițional, francezii mănâncă un prânz cald la mijlocul zilei, iar cina este de obicei rece și ușoară. Această tradiție culinară coincide cu obiceiul francez de a termina totul până la ora prânzului. La ora prânzului, copiii vin acasă de la școală și iau masa cu părinții lor. Acest mod de viață se schimbă treptat, desigur, dar pentru majoritatea oamenilor, este încă așa cum este.
Francezii beau vin și la prânz. Colegii ies adesea la prânz la o cafenea sau la un restaurant în loc să meargă acasă, iar un pahar sau două de vin la prânz sunt ceva obișnuit. Vinul de pe masa unui francez la restaurant este același lucru cu un pahar cu apă pentru toți ceilalți.
Francezii nu exagerează cu vinul și nu se îmbată până la punctul de a-și pierde cunoștința. Savurarea vinului în timpul prânzului sau al cinei este ceva obișnuit, chiar dacă asta înseamnă întoarcerea la muncă.
Eticheta franceză la masă Asta implică faptul că nu ar trebui să-ți torni singur vinul. Altcineva ar trebui să facă asta. Cât despre brânză, este invers. Platoul cu brânzeturi se trece în jurul mesei, iar tu te servești cât ai nevoie. Dacă mănânci brânză moale, este obișnuit să o consumi cu pâine. Nu mânca pâinea întreagă și nu tăia bucăți mai mici. În schimb, rupe bucăți mici de pâine și întinde brânza pe ele.
Brânza și vinul sunt de obicei savurate împreună. Anumite tipuri de brânză sunt asociate cu anumite tipuri de vin. Cu toate acestea, puteți experimenta aici. S-ar putea să găsiți propriile asocieri unice de vin și brânză la care să rămâneți.
Vinuri regionale
Veți vedea sintagma „vin d'AOC” pe majoritatea sticlelor de vin francez. „AOC” semnifică faptul că vinul este produs în regiunea respectivă. Această denumire nu numai că asigură controlul calității, dar protejează și istoria și tradiția consumului de vin. Dacă un producător cultivă struguri în Spania și apoi etichetează sticla „vin de Bordeaux”, aceasta va submina reputația vinurilor produse în întregime în Bordeaux.
Absența etichetei „vid d'AOC” nu înseamnă neapărat că vinul este prost, dar când cumpărați vinuri franțuzești autentice, căutați sticle cu ea.
Brânzeturi regionale
Brânzeturile din Franța sunt produse în diferite regiuni și, la fel ca vinurile, toate au arome distincte. Brie și Camembert, produse în suburbiile Parisului, sunt moi, în timp ce Emmental, produs în regiunile estice ale țării, este tare. În centrul Franței, brânzeturile sunt fabricate în principal din lapte de capră, în timp ce în multe alte regiuni sunt fabricate din lapte de vacă.
Brânzeturile sunt adesea numite după orașul sau provincia în care sunt produse.
Istoria culturii franceze de consum de vin și brânzeturi
Brânza și vinul sunt esențiale în bucătăria franceză. Brânza poate fi consumată dimineața, iar vinul se consumă începând cu ora prânzului. În mod tradițional, francezii mănâncă un prânz cald la mijlocul zilei, iar cina este de obicei rece și ușoară. Această tradiție culinară coincide cu obiceiul francez de a termina totul până la ora prânzului. La ora prânzului, copiii vin acasă de la școală și iau masa cu părinții lor. Acest mod de viață se schimbă treptat, desigur, dar pentru majoritatea oamenilor, este încă așa cum este.
Francezii beau vin și la prânz. Colegii ies adesea la prânz la o cafenea sau la un restaurant în loc să meargă acasă, iar un pahar sau două de vin la prânz sunt ceva obișnuit. Vinul de pe masa unui francez la restaurant este același lucru cu un pahar cu apă pentru toți ceilalți.
Francezii nu exagerează cu vinul și nu se îmbată până la punctul de a-și pierde cunoștința. Savurarea vinului în timpul prânzului sau al cinei este ceva obișnuit, chiar dacă asta înseamnă întoarcerea la muncă.
Eticheta franceză la masă Asta implică faptul că nu ar trebui să-ți torni singur vinul. Altcineva ar trebui să facă asta. Cât despre brânză, este invers. Platoul cu brânzeturi se trece în jurul mesei, iar tu te servești cât ai nevoie. Dacă mănânci brânză moale, este obișnuit să o consumi cu pâine. Nu mânca pâinea întreagă și nu tăia bucăți mai mici. În schimb, rupe bucăți mici de pâine și întinde brânza pe ele.
Brânza și vinul sunt de obicei savurate împreună. Anumite tipuri de brânză sunt asociate cu anumite tipuri de vin. Cu toate acestea, puteți experimenta aici. S-ar putea să găsiți propriile asocieri unice de vin și brânză la care să rămâneți.
Autorul articolului: Natalia Semenova „TopCook”
Voturi: 1
Categorii:
Articole similare
